L'auró japonès (Acer palmatum), l'auró japonès (Acer japonicum) i l'auró daurat (Acer shirasawanum) sovint es conreen en aquest país com a arbres ornamentals exòtics. Tanmateix, hi ha moltes altres espècies, gairebé totes no tòxiques.
L'auró japonès és verinós?
L'auró japonès no és verinós i fins i tot és adequat per menjar brots joves, plàntules, fulles i flors. Només els aurons vermells estan en risc de creixement de fongs tòxics a l'escorça, tot i que això no afecta l'auró japonès.
Al Japó, fins i tot es mengen fulles i brots
Tradicionalment, l'auró, independentment del tipus i varietat, s'utilitza a tot el món per a l'alimentació: el xarop d'auró es coneix a Amèrica del Nord, però la gent d'Europa també va fer un xarop ensucrat a partir de la saba sagnant d'espècies d'auró autòctones durant molts segles.. A més, les fulles joves i els brots es menjaven crus, cuits o en vinagre com a verdures, un procediment que encara és comú en algunes regions del Japó avui en dia.
Aneu amb compte amb l'auró vermell
Tot i que l'auró japonès, independentment del tipus i varietat, no és verinós, pot estar cobert d'un cert fong verinós. Tanmateix, això només es pot trobar a l'escorça dels aurons vermells, però no als aurons japonesos de fulla vermella.
Consell
Els brots joves i les plàntules es poden recollir al març/abril. Les flors de gust dolç també són aptes per al consum.
