La ruda del senglar s'ha conreat durant segles com a espècies i planta medicinal, inicialment als jardins del monestir i posteriorment també als horts de casa. L'herba conté alguns ingredients valuosos que proporcionen alleujament de diverses mal alties. Eberruute també és cada cop més popular com a condiment a la cuina.
Per a què serveix la rue del senglar?
La ruda del senglar s'utilitza a la cuina com a condiment per a plats grassos i com a planta medicinal per als refredats, problemes digestius i per enfortir el sistema immunitari. Al jardí, protegeix altres plantes de la infestació de plagues i pot servir com a aroma natural de l'habitació.
Ingredients de la rue de senglar
- Olis essencials
- Rutin
- Abrotin
- Cumarina
- àcid tànnic
- substàncies amargues
Utilitzar la rue de senglar a la cuina
Eberraute és un parent proper de les herbes artemisa, l'absenc i l'estragó. Va bé amb tots els plats que també es condimenten amb aquestes herbes.
Els gurmets aprofiten l'efecte digestiu de la ruda de senglar afegint l'herba a plats molt grassos.
Només s'utilitzen les puntes de rodatge. Les fulles senceres contenen massa tanins i substàncies amargues, que donen al menjar un regust desagradable.
Utilitzar la ruda de senglar com a herba medicinal
L'ús del senglar com a planta medicinal és divers. Quan es beu com a te, té un efecte antibacterià i s'utilitza per als refredats i problemes digestius i per enfortir el sistema immunitari.
Eberraute no s'ha d'utilitzar durant l'embaràs. Així mateix, no és aconsellable beure en excés si els afectats pateixen problemes renals.
Sega el carrer del senglar
A l'estiu comença la collita del senglar. Les puntes de les fulles es recullen contínuament, fins i tot durant la floració, i es processen el més ràpidament possible.
La tardor és la principal època de recollida de ruda de senglar. Les fulles collides ara s'assequen immediatament després de tallar-les per utilitzar-les com a espècies o te a l'hivern.
Les fulles desprenen una olor tan aromàtica que són ideals com a aroma natural d'habitació. Per fer-ho, es tallen les fulles senceres, s'agrupen i es pengen cap per avall. Amb cada brisa, l'olor s'escampa per tota l'habitació. Tanmateix, aquesta opció d'ús no és adequada per a persones al·lèrgiques.
Ruda de senglar com a remei contra les plagues
Per la seva olor aromàtica de llimona o cola, la ruda del senglar no és atacada per les plagues. Quan es col·loca entre altres plantes del jardí, també les protegeix de la infestació de plagues.
Consell
La ruda del senglar també s'anomena planta de cola. Algunes varietats desprenen l'olor típica de la beguda popular. Les fulles es poden utilitzar per fer una beguda freda amb un gust semblant a la Coca-Cola.
