La col de Savoia és resistent. Però encara necessita protecció hivernal? Descobriu a continuació quanta gelada pot tolerar la col, com l'heu de protegir del fred i si té millor gust quan ha estat exposada a les gelades.
Quanta gelada pot tolerar la col d'arrel?
La col de Savoia pot tolerar gelades fins a -10 graus, tot i que la resistència a l'hivern varia segons la varietat. Les varietats tardanes de col de Savoia com la col d'hivern són resistents, mentre que les varietats primerenques són més sensibles al fred. Independentment de la gelada, la col sempre té un gust aromàtic i lleugerament dolç.
La col de Savoy és resistent fins a -10 graus, oi?
La regla general és que la col pot tolerar fàcilment temperatures de fins a -10 graus. Tanmateix, no totes les cols són iguals. La resistència a les gelades pot variar segons la varietat. L'anomenada col d'hivern és ben resistent i només es planta a l'octubre i es cull a principis de primavera. Fins i tot les varietats tardanes, que segons el fabricant sovint es poden collir fins al gener o al febrer, solen ser ben resistents. Les varietats primerenques, en canvi, sovint són menys immunes al fred i s'han de collir al setembre/octubre.
Protegeix la col de les gelades
Una cosa és certa: encara que les varietats de col de Savoia tardanes en principi haurien de sobreviure als hiverns alemanys, podeu ajudar-les a fer-ho cobrint la zona de l'arrel amb brossa i/o fulles. Això és especialment aconsellable quan les temperatures baixen per sota dels -10 graus o fa molt fred durant un llarg període de temps.
Cuidar la col a l'hivern
La col de Savoia s'ha de regar els dies sense gelades, fins i tot a l'hivern, sempre que no plogui. Tanmateix, la col no necessita fertilització.
Col·lecció de la col a l'hivern
Pots collir la col a poc a poc tallant les fulles exteriors i deixant el cor intacte, o pots collir-la completament. Això s'aplica tant a les collites d'estiu com d'hivern. Aquí podeu obtenir més informació sobre l'època de collita de la col.
La col sap millor després de les gelades?
Se sap que la col rizada té millor gust després de la primera gelada. Això es deu al fet que conté relativament moltes substàncies amargues, la producció de les quals s'atura quan està fresc durant molt de temps. No obstant això, les temperatures just per sobre de zero són suficients per a això. No obstant això, això no s'aplica a la col de Savoia, ja que aquest tipus de col gairebé no conté substàncies amargues i, per tant, té un gust deliciosament aromàtic i lleugerament dolç fins i tot quan es collita a l'estiu.
El llit d'hivern: collir verdures a l'hivern
La col de Savoia no és l'única hortalissa que es pot collir a l'hivern. Per què no crear un llit d'hivern perquè pugueu portar verdures fresques a la taula del menjador fins i tot amb gelades i neu? Aquestes plantes toleren les gelades:
- Kale
- Kohlrabi
- Col vermella
- coliflor
- Coles de Brussel·les (no tolera les gelades contínues)
- Carxofa de Jerusalem
- Carbassa d'hivern
- Chicoria
- Porro
- Pastanagues
- Chirivia
- Naps
- Remolatxa
- Enciam de xai
- Radicchio
- Arrels negres
- Winterpostelein
- Julivert d'arrel
- Cibulenta
