La collita regular no és suficient perquè el romaní prosperi de manera vital i saludable durant molts anys. Només en combinació amb una cura acurada de la poda, la planta herba mediterrània es converteix en una festa per als sentits. Llegiu aquest tutorial sobre quan i com tallar correctament el romaní.
Quan i com tallo el romaní?
El romaní s'ha de tallar idealment a la primavera després del període principal de gelades o després del període de floració. Retalla les branques massa juntes i escurça els brots restants aproximadament un terç o la meitat a la zona herbàcia. Eviteu tallar fusta llenyosa.
El tall de les collites no és suficient
El romaní està classificat com a subarbust. La popular herba culinària juga a la mateixa lliga que la lavanda, la farigola o les flors barbudes. Les plantes d'aquesta categoria prosperen de manera perenne, esdevenint gradualment llenyosa des de la base. Són les zones herbàcies que es renoven cada any i on broten les fulles especiades. Sense un tall, la llenya s'apodera, de manera que un arbust de romaní es torna visiblement nu.
Tot i que es retalla contínuament el romaní durant la collita, l'herba necessita una poda de manteniment extens perquè la llenyositat no prengui el avantatge.
Fonds
Romarin avaro amb els ulls adormits
No talleu romaní a la fusta. Tan exuberant com l'herba mediterrània ens regala flors i aroma, és tan avara a l'hora de crear ulls adormits. Els botànics es refereixen als brots en estat de repòs com a ulls adormits. Només quan les parts actives de la planta fallen a causa d'un tall, una tempesta o un dany per gelades, els cabdells adormits s'animen i reemplacen els brots perduts. A diferència de molts arbres autòctons, el romaní no utilitza la reserva de ferro. Com a resultat, la planta no brota o només brota molt lentament després d'un tall massa profund a les zones llenyoses.
Tipus de tall i dates
Un magnífic arbust de romaní és el resultat de la recol·lecció i la poda de manteniment. En una planta antiga i descuidada, la llenyositat va en augment. En determinades condicions, podeu revitalitzar el romaní vell amb una poda específica. La següent visió general resumeix els tipus de tall recomanats amb dates adequades:
| Estil de tall | Gol/Ocasió | millor data | data alternativa |
|---|---|---|---|
| Tall de la collita | Colleta de primera qualitat | just abans que comenci el període de floració | tot l'any (darrere dels vidres) d'abril a agost (al llit) |
| Tall de conservació | aprimament, prevenció de la fusta | De mitjans de maig a mitjans de juny | després del període de floració |
| Tall de rejoveniment | revitalitzar el romaní vell | abans de brotar | Maig (després dels Sants de Gel) |
Colleix brots sencers
El picant del teu romaní al màxim nivell quan aviat comença el període de floració. Varietats clàssiques com 'Veitshöchheim' o 'Arp' desenvolupen els seus cabdells entre abril/maig i juny/juliol, depenent del clima i de les condicions del lloc. El romaní penjant sensible al fred tarda fins al juny abans que comenci a florir. Fins i tot quan colliu, heu de vigilar la forma i la vitalitat. Com collir el romaní correctament:
- El millor moment és durant les hores de mig matí quan s'ha evaporat la rosada del matí
- Idealment tallar brots sencers en lloc de tallar fulles individuals d'agulla
- Coll el romaní de manera uniforme i no el talleu per un costat
Quan colliu el romaní en test petit, completeu el tall de manteniment al mateix temps. Per a això, aclareix les branques danyades o seques. Dóna a la planta una forma hemisfèrica perquè la llum del sol pugui penetrar a l'interior per créixer densament frondoses.
Excursus
El romaní sec segueix sent aromàtic
Poc abans que comenci el període de floració, el contingut d'aroma arriba al màxim. Ara hauríeu de collir i conservar el vostre subministrament anual de romaní. A diferència de moltes altres plantes a base d'herbes, el romaní gairebé no perd el seu sabor quan les branques s'assequen a l'aire. Lliga els brots junts en un petit ram amb una cinta de ràfia. Pengeu-lo cap per avall en un lloc fosc i airejat. Durant les properes 2 o 3 setmanes, comproveu el material d'enquadernació de tant en tant per assegurar-vos que no es deslligui. Finalment, traieu les agulles picants i emmagatzemeu la collita en un pot fosc amb tapa de rosca.
Tallar romaní a la primavera
Si el teu romaní ha passat l'estació freda en uns barris d'hivern sense gelades, la finestra de temps per a la poda de manteniment s'obre a principis de primavera. Si manteniu la planta d'herbes a l'aire lliure, espereu fins després dels Sants de Gel abans de tallar. Si la gelada del sòl retardada colpeja els brots acabats de tallar, la planta no sobreviurà il·lesa al dilema. Si preferiu estar segur, anoteu la data al pla de cura només després del període de floració. Així és com talleu el romaní d'una manera exemplar:
- Aprimar les branques massa a prop i apuntant cap a dins
- Tallar els brots raquítics, marcits i flàcids a la base
- Redueix els brots restants en un terç o la meitat
- Fes el tall a poca distància de la zona boscosa
Les branques de romaní seques són, estranyament, sovint el resultat d'un reg excessiu i de l'engordament. En aquest cas, haureu de trasplantar la planta afectada en un substrat fresc després de tallar-la. Col·loqueu alguns fragments de ceràmica al fons de l'olla per evitar futurs engordaments d'aigua. A partir d'ara, només rega el romaní quan la terra estigui notablement seca.
Consell
Hauria d'ajornar l'hora de tall si el cel ha obert les seves comportes abans. La humitat no només afecta el contingut d'aroma de les branques fresques de romaní. Els brots remullats no són adequats per assecar-se perquè la floridura es pot formar ràpidament al teixit vegetal humit.
Rejovenir el romaní vell
Sense tallar regularment, un romaní envellirà en pocs anys. Les plantes de jardí que s'han oblidat en un nínxol assolellat sovint es veuen afectades. Un fullatge escàs només promet un baix rendiment de collita. Tanmateix, la planta d'herbes descuidada ha demostrat ser robusta i resistent. Raó suficient per prescriure un tall de rejoveniment en lloc de tallar immediatament l'artista de supervivència mediterrani. Com procedir professionalment:
- El millor moment és poc abans que comenci la brotació
- Esborra tota la fusta morta a nivell del terra
- Retalla els brots en gran part nus, llenyosos i febles
- Les branques envellides s'apriman desviant-les cap a un brot lateral
Tallar fusta vella és un tabú en tots els subarbusts. No obstant això, un brot llenyós indica coratge per viure permetent que broti un brot lateral, jove i herbaci. Aquest és el requisit previ perfecte per a un tall de derivació amb un efecte rejovenidor. El tall té lloc on branques de fusta velles i fresques. La imatge següent il·lustra el tall hàbil. A continuació, afegiu una porció generosa de compost o un fertilitzant orgànic complet i torneu a regar.
Redirigeix les branques senescents cap a un brot lateral inferior que creix cap a l'exterior. Assegureu-vos d'evitar tallar fusta vella perquè el romaní ja no hi brotarà.
Quines tisores són adequades?
En romaní jove a l'olla, les tisores domèstiques convencionals són suficients per collir-lo i mantenir-lo. El millor és retallar les plantes adultes d'herbes amb tisores de podar bypass, tisores de rosa o de boix. Aquests models de tisora funcionen amb dues vores de tall afilades i deixen interfícies suaus.
Les tisores d'herbes de moda amb 5 a 7 fulles no es recomanen per tallar romaní. Aquestes construccions són adequades principalment per al julivert, el cibulet o l'amanida.
La neteja minuciosa i les vores de tall afilades, en última instància, qualifiquen l'eina per tallar romaní. Els gèrmens i els patògens patògens estan esperant per entrar al tracte vegetal mitjançant tisores i ganivets contaminats. Les fulles apagades deixen interfícies esquinçades i contusionades que serveixen com a objectiu benvingut per a les espores de fongs i les plagues. Esmola les vores de tall regularment, manualment o mecànicament. Abans de cada ús, netegeu l'eina de tall amb aigua calenta i desinfecteu-la fins a l'últim nínxol amb Sagrotan (15,00 € a Amazon) o alcohol.
Excursus
Tingueu en compte el risc de confusió amb el bruc de romaní
El bruc de romaní (Andromeda polifolia) ens desvia amb les seves fulles esveltes i lanceolades. De fet, és una planta de bruc perenne amb ingredients altament tòxics. A Alemanya, el desagradable petit arbust es pot trobar principalment a les serralades baixes, als Alps bavaresos i a les zones de landa i erms elevats. Només a la tardor s'evita el risc de confusió amb el romaní real perquè les fulles es tornen de color vermell brillant o groc intens.
Preguntes més freqüents
Al nostre jardí creix un romaní madur que ens agradaria trasplantar. Què s'ha de tenir en compte en canviar d'ubicació?
La millor època per trasplantar un romaní és a la primavera. Reduïu tots els llançaments a la meitat. Assegureu-vos d'evitar tallar fusta vella. Inevitablement, es perd molta massa d'arrel, que es compensa amb la poda. Si us plau, assegureu-vos un subministrament d'aigua continu i abundant. L'estrès per sequera és la causa més freqüent de fracàs del trasplantament de romaní. També recomanem un subministrament equilibrat de nutrients des d'abril fins a finals de juliol amb compost o un adob orgànic complet.
Quan i com collir el romaní correctament?
Bàsicament es pot collir romaní durant tot l'any, sempre que la planta sigui prou gran i passi l'hivern darrere d'un vidre. Els brots frescos són especialment aromàtics. Poc abans que comenci el període de floració, la planta d'herbes mediterrànies et dóna la collita més saborosa. Els amants del romaní recullen el subministrament anual d'una vegada a la primavera (abril/maig) i pengen les branques cap per avall perquè s'assequin. No obstant això, les flors boniques i saboroses només són aptes per al consum fresc.
El romaní és resistent?
Com a herba mediterrània, el romaní només és molt resistent en una mesura limitada. Idealment, el subarbust aromàtic es conrea en test i hiverna sense gelades darrere d'un vidre. A les regions amb hiverns suaus, hi ha l'opció de cultivar romaní al jardí. La planta sobreviu a l'estació freda amb una àmplia protecció hivernal. Col·loqueu una caputxa de jute o velló de jardí sobre les branques. Si us plau, cobreix el disc de l'arrel amb una capa gruixuda de fulles i branques d'agulla. A principis de primavera, retalla tots els brots a la meitat.
A l'hivern guardo la meva olla gran de romaní fora de la finestra de la cuina. Les branques senceres s'assequen repetidament i es tornen marrons. He de retallar la planta?
Fa massa calor a la finestra de la cuina a l'hivern per al teu romaní. Les branques marrons i seques indiquen que els fongs s'estan estenent a la planta herba debilitada. Canviar d'ubicació pot resoldre el problema. El romaní ha d'hivernar sense gelades però refrescar-se a temperatures entre 5 i 10 graus centígrads. Regueu amb moderació i no apliqueu adob fins a finals de març. Després dels Sants de Gel, neteja la planta. Redueix els brots morts i retalla a la meitat les branques restants a la zona herbàcia.
El nostre arbust de romaní fa 1,50 metres d'alçada, estesa i llenyosa al fons. Ara, al maig, s'acaba l'època de floració. Puc tallar la planta ara?
El millor moment per tallar és a la primavera després del període principal de gelades. Després del període de floració, la poda és possible sempre que no ho facis amb calor estival o condicions extremadament seques. Primer, neteja tota la fusta morta. Podeu retallar tots els brots restants just per sobre de la zona llenyosa. L'ideal és donar a l'arbust una forma semiesfèrica per a un creixement ple de llum.
Els 3 errors de tall més comuns
La bona tolerància a la poda del romaní suggereix que l'herba mediterrània perdona qualsevol error. Malauradament, aquest no és el cas, com mostra la taula següent. Un moment equivocat o un tall massa profund a la fusta portarà l'opulenta planta d'espècies als seus límits florals. Familiaritzeu-vos amb els 3 errors de tall més comuns aquí i beneficia't dels consells provats per a la prevenció.
| Errors de tall | imatge maliciosa | Prevenció |
|---|---|---|
| tallar a fusta | Depressió del creixement, fracàs total | creuar sempre a la zona herbàcia |
| sense tall de manteniment | lignificació prematura | reduir a la meitat i aprimar a la primavera |
| tallar a la tardor o a finals d'hivern | romarí congelat | tallat al llit segons els sants de gel |
Rosmarin trocknen + schneiden &38; ernten auf dem Balkon Garten
Consell
Els esqueixos semillenyosos són ideals per a la propagació de romaní. Seleccioneu esqueixos de 10 cm de llarg i defolieu la meitat inferior. En un test amb terra de test, les branques troben temps i oci per arrelar de manera vital. Una caputxa transparent feta de làmina o vidre, que ventila durant uns minuts cada dia, és útil per al procés. Mantenir el substrat constantment lleugerament humit i no aplicar fertilitzants.
