Molta gent somien amb un gran hort autosuficient, sobretot tenint en compte tots els escàndols alimentaris dels darrers anys, els pesticides en fruites i verdures, etc. la millor manera de fer-ho contractant.
Com puc planificar un jardí autosuficient?
L'horta ha de tenir almenys 100 metres quadrats per persona. També hi ha espai per a arbres fruiters i arbustos. Un hort necessita una ubicació a ple sol i un sòl solt i ric en humus. Penseu també en els subministraments per a l'hivern i les llavors per a l'any següent.
- Per ser gairebé completament autosuficient en fruites i verdures, l'hort ha de tenir almenys 100 metres quadrats de mida per persona que menja. També hi ha espai per a arbres fruiters i arbustos.
- Un hort necessita una ubicació a ple sol i un sòl solt i ric en humus. El contingut d'humus es pot augmentar amb compost, fems podrits i fems verds.
- Una bona planificació és essencial durant tot l'any de jardineria: avançar les plantes, sembrar i plantar, conreus mixtes i posteriors, collir i fer avituallaments, recollir llavors per l'any vinent, cura del jardí i dels arbres, etc.
- Conreu sempre més verdures i fruites de les que utilitzeu; després de tot, com a persona autosuficient, heu d'aprovisionar-vos per a l'hivern.
Planifica un jardí autosuficient
Però abans de sortir al jardí i crear-hi llits, seure a la taula de la cuina amb un paper i un bolígraf. Una bona planificació és la clau per a un jardí autosuficient perquè realment conreu i colliu les fruites i verdures que vulgueu en les quantitats adequades (és a dir, necessàries). A més, no hi hauria d'haver moments d'inactivitat en què els llits romanguin buits, quan encara es podrien plantar. A més de la quantitat, també és important la planificació de la plantació en la qual es determinen cultius mixtos i posteriors raonables i així garantir un ús òptim de la zona.
Quina mida hauria de ser la zona del jardí per a cuina?
Si vols alimentar-te completament del teu propi jardí, necessites almenys 100 metres quadrats d'espai per persona
La pregunta més important al principi és: quina mida ha de ser la zona del jardí perquè puguis alimentar-te a tu mateix i a la teva família amb ella? Hi ha diferents respostes a això, depenent del que vulgueu fer exactament i del temps que disposeu.
| Nivell d'autosuficiència | Mida de l'àrea del jardí |
|---|---|
| gairebé íntegrament del nostre propi jardí | almenys 100 metres quadrats per persona, més zones per a arbres fruiters i arbustos |
| principalment del nostre propi jardí | aprox. 75 metres quadrats per persona, més zona per arbres fruiters |
| en part del nostre propi jardí | aprox. 50 metres quadrats per persona, més zona per arbres fruiters |
| només certs tipus de verdures i fruites | tanta àrea com sigui necessària per cultivar les verdures i fruites desitjades (també pot ser només el balcó) |
Així que si no voleu comprar fruites i verdures, o molt poca, l'hort per a una família de quatre ha de ser de 400 metres quadrats, més la superfície de cultiu d'arbres fruiters i arbustos. Tot i que els arbustos es poden plantar fàcilment al llarg de les tanques, els arbres necessiten molt d'espai.
Una pomera gran per si sol necessita una superfície d'uns 50 metres quadrats, amb formes de mig tronc o columnar, per descomptat, menys. Un mig tronc de poma necessita entre 25 i 30 metres quadrats d'espai. Els cirerers dolços i els noguers, en canvi, són autèntics porcs espacials, ja que tots dos tipus poden créixer molt grans i amples i requereixen una quantitat d'espai corresponent. La taula següent us ofereix una visió general de l'espai que requereixen els diferents tipus de fruita:
| Tipus de fruita | Requisit d'espai en metres quadrats |
|---|---|
| Poma, tija estàndard | 50 a 60 |
| Poma, mig tronc | 25 a 40 |
| Pera, tija estàndard | 50 |
| Pera, mig tronc | 20 a 40 |
| Blackberry | 6 a 10 (segons l'hàbit de creixement) |
| Avellana | 20 a 50 (segons la varietat i la forma de creixement) |
| Gerds | 6 a 10 (segons l'hàbit de creixement) |
| grosella | 6 a 10 (segons l'hàbit de creixement) |
| Pruna | 40 a 50 |
| Péssec | 30 a 50 |
| Codony | 50 a 60 |
| cirera | 40 a 50 |
| grosella | 6 a 10 (segons l'hàbit de creixement) |
| Cirera dolça | 80 a 100 |
| Noguera | 80 a 100 |
Les especificacions d'espai poden semblar exagerades a primera vista, però en realitat són força limitades. Recordeu que un arbre fruiter pot arribar a ser molt alt i, sobretot, ample amb l'edat; llavors és necessari espai. Penseu també bé si voleu plantar arbres alts o de tija baixa; tots dos tenen els seus avantatges i inconvenients. Tot i que els arbres de tija baixa són més fàcils de collir i tallar, els més alts són generalment més sans i més duradors, fins i tot si necessiteu una escala per collir les pomes. Si teniu previst tallar el prat sota els arbres fruiters amb regularitat, us recomanem que utilitzeu varietats altes; en cas contrari, serà difícil tallar-la, especialment amb una talladora de gespa amb cotxe.
Quines verdures són especialment productives?
Die besten Pflanzen für Selbstversorger
Quin tipus de fruites i verdures conreu al vostre jardí, òbviament, depèn principalment del vostre gust i el de la vostra família. Tanmateix, si sou autosuficients, heu d'assegurar-vos que també conreu varietats suficients aptes per a la conservació, l'assecat i l'emmagatzematge. Per determinar les vostres necessitats, primer anoteu durant unes setmanes quines fruites i verdures compreu al supermercat cada dia i en quines quantitats, i després planifiqueu la zona a conrear. No oblidis els mesos d'hivern, perquè has de plantar o collir els fruits que necessites a l'estiu.
També és important saber que hi ha tipus de maduració primerenca, mitjana i tardana de la majoria de verdures i fruites. Les varietats primerenques solen tenir una vida útil curta i s'han de consumir o processar ràpidament. D' altra banda, moltes verdures i fruites de maduració tardana es poden emmagatzemar bé; després de la collita, s'han de mantenir fresques i fosques, per exemple, en un celler o una zona de lloguer. Particularment importants al jardí d'autosuficiència són les varietats d' alt rendiment de les quals es pot obtenir una collita generosa.
No t'ho pots perdre:
- Fruites com el carbassó, la carbassa i els cogombres
- Tomàquets, pebrots i xili, sobretot a l'hivernacle!
- Verdures d'arrel com pastanagues, xirivia, rave picant, remolatxa
- diversos tipus de col (col blanca i vermella, col d'alba, coliflor, bròquil, col, etc.)
- Amanides (enciam collit, enciam tallat, amanides asiàtiques, enciam, amanides d'hivern com enciam de xai, etc.)
- Llegums com ara mongetes (mongetes, mongetes) i pèsols (sucre i pèsols)
- Ceba i all
- Patates
- si cal, blat de moro i altres especialitats com physalis, carxofa de Jerusalem, tomàquet (segons gust i preferències personals)
Important per a la cuina: herbes i herbes medicinals del vostre propi jardí
Les herbes són saboroses, saludables i allunyen les plagues
Les herbes fresques per condimentar a la cuina i amb finalitats medicinals també són indispensables per a les persones autosuficients, per exemple, si teniu mal de coll i un te de sàlvia hauria d'ajudar. Podeu cultivar-les en un llit d'herbes independent (les espècies individuals ben ordenades segons les vostres preferències pel que fa a la ubicació i el sòl) o en cultiu mixt al llit vegetal. Algunes herbes també són molt adequades per als llits vorejants, ja que la seva forta olor allunya moltes plagues. Varietats com l'espígol, la sàlvia i l'alfàbrega són especialment adequades per a aquest propòsit.
Excursus
Quant de temps tens per planificar la jardineria?
El que no heu d'oblidar quan planifiqueu un jardí autosuficient: un jardí com aquest requereix molta feina durant tot l'any! De mitjana, hauríeu de planificar entre mitja hora i una hora de treball al dia per a un jardí d'uns 500 metres quadrats, encara que, per descomptat, el temps també dependrà del que s'hagi de fer. Per a les tasques quotidianes com regar, aixafar i desherbar, podeu fer-ho bé amb aquesta informació.
No obstant això, quan es tracta de treballs com crear llits, plantar i sembrar, collir i conservar, pots passar dies sencers ocupats. Fins i tot a l'hivern encara queden activitats, per exemple perquè es poden començar a preparar les plantes per a la nova temporada, podar arbres fruiters, etc. a partir del gener.estan ocupats. Per tant, és important treballar contínuament al jardí.
Crea un jardí autosuficient
Ara que ja has determinat l'espai del jardí que necessites i les hortalisses que vols conrear, ja pots posar-te a treballar. Però primer, un consell: si sou nou a la jardineria, no hauríeu de començar amb una àrea gran immediatament, encara que sigui temptador. Comenceu petit, potser amb un sol llit al principi. Aconseguiu experiència i amplieu gradualment el vostre jardí any rere any: llavors és més probable que us quedeu amb ell. Tanmateix, si comenceu amb una àrea enorme (possiblement amb poca experiència al jardí), ràpidament sorgirà la frustració i amb això el risc d'acabar amb el projecte.
La ubicació òptima i el sòl de jardí adequat
Per tal que les plantes del teu hort creixin amb diligència i també tinguin un bon gust, necessiten sol, i tant com sigui possible. El creixement òptim està garantit si
- Els llits han d'estar tan assolellats i protegits com sigui possible
- el lloc és airejat, però protegit del vent i càlid
- el sòl és fluix i ben drenat
- però encara pot emmagatzemar aigua (contingut d'argila!)
- i té un alt contingut d'humus
Per descomptat, no tothom té terra de jardí com aquesta. Tanmateix, podeu millorar les vostres condicions específiques afegint compost madur i sembrant fems verds a la tardor, principalment llegums, ja que augmenten el contingut de nitrogen al sòl. Aquestes mesures també són necessàries per preservar les zones d'ús intensiu per a la jardineria. Aquestes formes de fertilització natural milloren la vida del sòl i, per tant, augmenten el contingut d'humus al sòl.
Crear llits i camins
Ara pots crear els llits i els camins. La millor manera de fer-ho és fer un plànol transferint l'àrea existent a escala en un tros de paper i després dibuixant les zones corresponents. La il·lustració us mostra un exemple adequat d'aquesta planificació:
Òptimament:
- els llits de verdures no són més amples que 1,30 metres
- això fa que siguin més fàcils d'editar perquè podeu arribar fàcilment a tots els llocs
- són rectangulars o quadrats
- això també facilita l'edició
- camins empedrats pavimentats amb mulx d'escorça, etc. circulen entre ells
- els camins petits han de tenir almenys 60 centímetres d'amplada
- Camins principals d'almenys un metre (perquè puguis arribar fàcilment a tot arreu amb la carretilla)
No oblidis l'hivernacle i el cobert d'eines. Tots dos s'han d'ubicar, si és possible, a prop de la casa, però no massa allunyats de l'horta i han de ser de fàcil accés amb camins amples. Assegureu-vos que cap dels edificis faci ombra sobre els llits de verdures. El més llunyà haurien de ser els arbres fruiters, idealment en un hort de prat, que també és bo per a una varietat d'insectes i ocells útils.
Ha d'estar a cada jardí autosuficient: el munt de compost
El munt de compost és imprescindible per a tot jardí autosuficient
Tampoc ha de f altar el compostador, perquè d'una banda, l'autosuficiència genera molts residus de jardí i cuina que s'han d'eliminar de la manera més natural possible i, de l' altra, d'aquesta manera. obteniu un valuós fertilitzant ecològic per al vostre jardí. S'aconsella no només llençar els residus a un munt, sinó planificar el compostatge de manera racional:
- Trieu una ubicació parcialment ombrejada, preferiblement una mica amagada per arbustos i arbres.
- Això ha d'estar el més a prop possible de la casa i dels parterres.
- Així que no hagis de caminar massa lluny de la cuina o dels llits.
- Utilitza diversos compostadors que pots construir tu mateix amb fusta, per exemple.
- Així és com podeu obtenir diferents tipus de compost.
- Els europalets són molt adequats per a aquest propòsit.
- No obstant això, el sòl ha de romandre obert perquè els organismes del sòl que són importants per a la formació de l'humus entrin al compost.
També és important que el compostatge sigui fàcil d'arribar per un camí ample i ben pavimentat, i que hi tinguis prou espai per poder utilitzar una pala i una carretó.
Excursus
Quines eines de jardí necessites en un jardí autosuficient?
El mercat d'eines de jardineria és enorme, no és estrany que sigui fàcil perdre la pista, sobretot com a nouvingut. El següent equip és absolutament necessari: pala, forquilla d'excavació, pala, rasclet(s), rasclet, aixada(s), tallaherbes, tisores de jardí i podar de diferents mides, destral o destral, regadora, galleda (preferiblement de plàstic). o esm alt), carretó(s) i una tallagespa (si hi ha gespa) o una dalla (si hi ha prats). Finalment, però no menys important, no hi hauria de f altar una escala. Si hi ha arbres fruiters alts, un recol·lector de fruites també és força pràctic, ja que t'estalvia haver de pujar i baixar constantment per l'escala.
El jardí autosuficient durant tot l'any
Les primeres plantes que hauríeu de plantar al vostre jardí autosuficient són els arbres fruiters i els arbustos. Això s'ha de fer el més aviat possible. Aquests arbres necessiten uns quants anys després de la plantació fins que floreixin per primera vegada i es pugui collir. Aquesta secció us mostrarà com planificar la resta de l'any de jardineria.
El cultiu mixt prevé mal alties i infestació de plagues
La ceba protegeix les maduixes de les plagues
En un jardí autosuficient, es recomana una cultura mixta ben pensada als llits. Això vol dir que no planteu cada llit amb un sol tipus de verdura, sinó que combineu plantes que s'harmonitzen especialment bé entre elles. Aquests alimenten el creixement dels altres i mantenen les plagues i els patògens allunyats els uns dels altres. Aquest cultiu mixt també ofereix l'avantatge que les mal alties específiques de les plantes no es propaguen, a diferència dels monocultius, on tota la collita està llavors en risc. Però aneu amb compte: no totes les espècies vegetals s'entenen entre elles, per això heu de planificar aquesta plantació amb cura.
Rotació intel·ligent de cultius per a alts rendiments i una llarga temporada de creixement
Algunes plantes d'hortalisses tenen un temps de cultiu molt llarg, d' altres maduren més ràpidament i, per tant, es cullen més ràpidament. També aquí, una planificació intel·ligent garanteix que després de collir verdures de maduració més ràpida, el llit no roman buit sinó que es continua utilitzant. Per tant, és una bona idea començar a la primavera amb varietats de creixement ràpid -com ara raves, espinacs, enciams, etc.- i després, després de collir-les, plantar al llit plantes més lentes (sobretot les que només surten a l'exterior). de mitjans a finals de maig de totes maneres com els carbassons i altres cucurbitàcies) i finalment acabar l'any amb verdures de creixement ràpid o varietats de finals d'hivern (remolatxa i altres hortalisses d'arrel, varietats de col tardana, etc.). Però el mateix s'aplica aquí: no tots els tipus de verdures s'harmonitzen entre si.
Primers auxilis contra plagues i mal alties de les plantes: curació des de la natura
" No hi ha productes químics al jardí d'autosuficiència: tot el que necessites prové de la natura sense efectes secundaris!"
La jardineria autosuficient és principalment la independència. Per descomptat, això també s'estén a la fertilització, el control de plagues i la protecció de les plantes. No necessiteu cap suposada cura químic miracle per a això, però podeu confiar completament en els poders de la natura:
- Compost, fems i llavors verdes de tardor com a fertilitzants ecològics
- jardí de disseny natural en el qual tot tipus d'animals útils se senten còmodes
- molts insectes, ocells, eriçons, musaranyes, llangardaixos, granotes i gripaus ajuden amb diligència al control de plagues
- Els fems casolans fets amb ortiga, tanacet, cua de cavall de camp, etc. es poden utilitzar molt bé contra les mal alties de les plantes
- L'all i la ceba, per exemple com a extractes, també ajuden contra mal alties i plagues
Penseu també quan col·loqueu quines plantes hi ha - els cultius ben pensats i els conreus posteriors també ajuden a mantenir les plantes del jardí sanes i no proporcionen cap punt d'atac a les plagues. La fertilització i el reg equilibrats fan la resta.
Aconseguir llavors i fer créixer plantes joves
No s'han de collir unes quantes plantes (aquí enciam) perquè produeixin llavors
A l'hort, la nova temporada de creixement comença molt aviat, perquè les primeres plantes d'hortalisses s'han de conrear al gener, però com a molt tard al febrer i març. Sobretot moltes hortalisses fruiteres que només es permeten al llit al maig per la seva sensibilitat, o varietats que tenen una llarga fase de germinació, s'han de sembrar d'hora. Hi ha diferents opcions per a això, segons el tipus de verdura i l'època de sembra:
- a l'hivernacle interior / a l'ampit de la finestra de la casa
- en el marc fred / sota el vidre
- al llit sota paper d'alumini
La millor manera de saber quan pots sembrar quines verdures és mirar els paquets de llavors de les varietats seleccionades. Amb el temps, finalment sabràs quan les llavors que has recollit tu mateix aniran al llit. Per cert: no totes les verdures són aptes per al cultiu, algunes s'han de posar al llit immediatament. Aquests inclouen moltes verdures d'arrel com les pastanagues i els raves, però també les verdures de creixement ràpid i insensibles com els espinacs.
Consell
Si sembres o prefereixes sembrar verdures, no sembris totes les llavors alhora. En lloc d'això, sembra les pastanagues / raves / col·rave, etc. previstes una mica més tard perquè no totes les verdures estiguin a punt per collir-les al mateix temps.
Colleita i conservació
Si vols ser autosuficient, t'has d'aprovisionar. És per això que sempre hauries de conrear prou fruites i verdures perquè tinguis quantitats suficients per a l'hivern
- cuina: Verdures i fruites que no es poden emmagatzemar durant massa temps
- assecat: herbes, fruits secs i verdures seques
- congelació: apte per a gairebé totes les verdures, herbes i fruites, però consumeix molt energia
- oemmagatzematge: moltes verdures i fruites tardanes com ara patates, pastanagues, pomes d'emmagatzematge, carbasses
can. Tingueu en compte que necessiteu molt d'espai per emmagatzemar els subministraments de manera eficaç. Un soterrani fresc, fosc i sec és el més adequat per a això. Algunes verdures també es poden emmagatzemar en piles de terra, especialment patates, cols i hortalisses d'arrel. El millor és parar atenció a la vida útil d'emmagatzematge adequada en triar una varietat: no tots els tipus de patates o pomes es poden emmagatzemar durant molt de temps.
El jardí amb cuina a l'hivern
Aquest article informatiu mostra quins grans consells té Rigotti per a una collita d'hivern.
So geht Selbstversorgung im Winter - Wintergemüse im Garten - Essen aus 99% eigenem Anbau
Preguntes més freqüents
Què mengen realment les persones amb cuina a l'hivern?
Bastant senzill: el que encara queda per collir a l'hort o els subministraments creats durant l'estiu. En aquest sentit, és important planificar bé i cultivar prou verdures i fruites perquè encara puguis cuinar-les i congelar-les. Algunes verdures, com ara la xirivia, les cols de Brussel·les, etc., encara es poden collir fresques durant els mesos d'hivern, sempre que no faci massa fred i les hàgiu plantat/sembrat a temps. Una bona planificació ho és tot en un jardí autosuficient! I qualsevol altra cosa que f alti o que no creixi al vostre jardí, encara la podeu comprar al supermercat.
Puc proveir-me de verdures des del meu balcó?
Per descomptat, gairebé totes les hortalisses es poden conrear al balcó, de manera que amb una bona planificació i cura també es pot collir una rica collita. A més dels tomàquets i cogombres obligatoris, els pebrots, les physalis, els enciams, els raves, els pèsols (varietats curtes!) i els fesols són especialment adequats per conrear al balcó. Els carbassons també creixen bé aquí, sempre que el test sigui prou gran i els reguis molt diverses vegades al dia si cal. Tanmateix, no hi ha prou espai per a una completa autosuficiència.
Què faig si fa mal temps i la collita corre el perill de fallar?
Una bona planificació també ajuda aquí a prevenir la fallada dels cultius a causa d'un estiu possiblement plujós. Algunes hortalisses s'han de conrear en un hivernacle des del primer moment o, si es cultiven a l'aire lliure, protegides per un sostre, per exemple. Aquests inclouen, per exemple, els tomàquets, que solen morir a l'aire lliure a causa del tizón tardà. Però els cogombres i els pebrots també se senten més còmodes a l'hivernacle. Es recomanen plantes menys sensibles com els diferents tipus de cols per a ús a l'aire lliure.
No obstant això, les interrupcions per mal temps no es poden evitar completament. Les fortes pluges i la calamarsa encara poden destruir collites senceres. Tanmateix, fins i tot després d'un esdeveniment així, encara teniu l'oportunitat de poder collir posteriorment plantant o sembrant verdures (de creixement ràpid).
Ajuda, els cargols s'estan menjant les meves verdures, què ajuda?
Els cargols venuus són el pitjor enemic de tots els jardiners, ja que es mengen tot el jardí nu en molt poc temps. No obstant això, no són els pellets de llimacs els que poden ajudar amb això, sinó mesures més assenyades i no tòxiques, com ara una tanca de cargols al voltant dels llits, material de mulching gruixut als llits i l'assentament i la promoció de criatures que mengen cargols com les aus., eriçons, musaranyanes i cargols tigre. Contínuament mantenen petita la població de llimacs perquè encara quedi prou enciam i similars per a la collita.
Consell
Si voleu collir patates al juny, heu de triar varietats primerenques i plantar-les a partir de febrer, però com a molt tard a partir de març.
