Sempre hi ha afirmacions contradictòries sobre els efectes suposadament tòxics o promotors de la salut de les llavors fosques dins de la papaia. Tanmateix, cal distingir l'estat de maduració en què es consumeixen les llavors.
Les llavors de papaia són verinoses?
Les llavors de papaia només es poden classificar com a potencialment verinoses quan no estan madures. En els fruits totalment madurs, però, les llavors contenen l'enzim papaïna, que és beneficiós per al metabolisme i actua contra els paràsits intestinals. Les llavors de papaia seques es poden utilitzar com a espècia calenta.
Efectes verinosos de la papaia
De fet, també hi ha efectes negatius de certs components vegetals i fruites sobre la salut humana al voltant del cultiu i la recol·lecció de la papaia. Això es refereix principalment a:
- el pol·len
- les llavors verds
- el suc lletós alliberat durant la collita
La saba lletosa que surt de l'arbre quan es treu la papaia es considera verinosa i irritant per a la pell. El pol·len d'una flor de papaia de vegades pot causar reaccions greus en persones al·lèrgiques i persones sensibles. Es diu que les llavors de papaia menjades sense madures van causar infertilitat temporal en els homes de les zones de creixement.
Els efectes sobre la salut de menjar llavors de papaia
Si les llavors de papaia s'obtenen de fruites totalment madures, generalment només se sap que el seu consum té efectes positius sobre el cos humà i el sistema immunitari. Es considera que l'enzim papaïna contingut en els grans és desintoxicant i beneficiós per al metabolisme a causa dels seus efectes de divisió sobre proteïnes i greixos. Els estudis també demostren que són extremadament efectius per combatre els paràsits intestinals. A més, les llavors de papaia també tenen un gust interessant quan s'utilitzen en forma seca com a espècia picant com el pebre.
Assecar i emmagatzemar les llavors de papaia
Abans d'assecar-se, primer s'han de netejar les llavors de qualsevol polpa. La manera més fàcil de fer-ho és fregar suaument les llavors entre dues capes de tovalloles de paper. A continuació, podeu assecar les llavors en una safata de forn al forn a uns 50 graus centígrads durant dues o tres hores abans de col·locar-les en un recipient hermètic per guardar-les.
Consells i trucs
Podeu posar les llavors de papaia seques en un molí de pebre com el pebre i triturar-les. Per a l'efecte de neteja intestinal, s'han de mastegar entre quatre i cinc llavors diverses vegades al dia.
