Com a planta típica de la regió mediterrània i de l'Orient Mitjà, l'autèntic llorer (Laurus nobilis) depèn d'un lloc assolellat i càlid d'aquest país. Cultivar-lo en test facilita l'hivern, ja que el llorer és sensible a les gelades i a Europa Central només pot sobreviure a l'aire lliure durant tot l'any en llocs molt protegits.
Com cuides el llorer en una olla?
Per fer créixer el llorer en un test, cal un substrat solt i ben drenat amb una mica de sorra. Assegureu-vos un reg regular, però eviteu l'engordament. A l'hivern, l'olla ha d'estar en una habitació fresca i lluminosa, lliure de gelades i amb suficient subministrament d'aigua.
El substrat adequat per al llorer
Quan es cultiven plantes en test, generalment hi ha un risc més elevat d'assecar-se a l'estiu. Com que el llorer en test es col·loca sovint en llocs especialment assolellats o al balcó, hi ha una necessitat encara més gran de cura i reg regular. No obstant això, les arrels fines del llorer també són sensibles a l'aigua, per la qual cosa no s'han de regar diàriament. Ompliu l'olla destinada al llorer amb un substrat solt i ben drenat. Idealment, hauria de tenir una certa quantitat de sorra i no hauria de contenir massa fertilitzant.
Hivernant correctament el llorer a l'olla
Fins i tot en llocs suaus, no hauríeu de deixar que els vostres arbustos de llorer hivernin en tests sense protecció. Com que les arrels de les plantes en test estan encara més exposades a les temperatures de l'aire gelades que els exemplars plantats a terra, hauríeu de preferir un cobert fresc o un soterrani com a quarters d'hivern. Assegureu-vos que les plantes siguin prou brillants i regades a l'hivern, en cas contrari podrien tenir fulles grogues o marrons durant l'hivern.
Coll i utilitza correctament el llorer a l'olla
Si els exemplars que heu cultivat són plantes propagades a partir d'esqueixos, haureu de donar-los inicialment un temps de desenvolupament suficient. Recolliu un màxim de fulles individuals el primer any per utilitzar-les en les receptes següents:
- bistecs de vedella fregits
- salses i guisats picants
- Plats de pasta mediterrània
A partir del segon any també pots tallar branques senceres del llorer. No obstant això, sempre s'ha d'utilitzar tisores manuals, ja que quan s'utilitzen tallabards elèctrics, normalment queden meitats de fulles que s'assequen antiestèticament a les plantes.
Consells i trucs
Les fulles de llorer fresques condimenten cada plat de manera molt intensa. Després de l'assecat, la dosificació de llorer a la cuina sol ser una mica més fàcil.
