La rosella de blat de moro normalment només es nota quan les seves flors de color vermell brillant apareixen a la vora del camp o al jardí. Però la rosella salvatge també es pot reconèixer fàcilment pel seu hàbit de creixement i les seves fulles característiques.
Com són les fulles de rosella i les pots menjar?
Les fulles comunes de rosella són peludes, de forma lanceolada i mesuren uns 15 cm. Són comestibles, però no en grans quantitats, ja que poden ser lleugerament tòxiques i provocar nàusees o fatiga. Les fulles joves tenen un gust semblant al cogombre i es poden utilitzar en amanides.
Com són les fulles de la rosella de blat de moro?
Les fulles de la rosella de blat de moro són erizades, peludes i aspres, igual que les tiges d'aquesta planta. Són de simple a doble pinnat i fan uns 15 cm de llarg. Les seccions de les fulles són dentades o tallades amb força, la forma és lanceolada.
Les fulles de la rosella de blat de moro són comestibles?
En quantitats no massa grans, les fulles de rosella de blat de moro són sens dubte comestibles. Utilitzeu especialment les fulles joves abans que comenci el període de floració. Podeu utilitzar-lo per cuinar una verdura semblant als espinacs. Per refinar el gust, recomanem escalunyes s altejades i una mica de nata.
Quan són crues, les fulles de la rosella de blat de moro tenen un gust semblant al dels cogombres amb un toc d'avellana. Són aptes per preparar una amanida d'herbes silvestres o per refinar amanides verdes.
Què passa quan menges grans quantitats de fulles de rosella de blat de moro?
Com les altres parts de la planta, les fulles de la rosella de blat de moro són lleugerament verinoses en grans quantitats. Contenen diversos alcaloides, tanins i mucílags. Les majors proporcions de toxines es troben a la saba vegetal semblant a la llet. Si es consumeix en grans quantitats, això pot provocar nàusees, vòmits, mal d'estómac, inquietud i fatiga. Heu de mantenir els animals pasturant, com ara cavalls, vaques o ovelles, lluny de les roselles de blat de moro.
El més important de les fulles de rosella de blat de moro:
- pelut i aspre
- forma lanceolada
- de plomes senzilles a dobles
- uns 15 cm de llarg
- dividit en seccions tallades o tallades amb força
- fulles joves comestibles (abans de la floració)
- gust semblant al cogombre, cap a l'avellana
- grans quantitats lleugerament tòxiques
Consells i trucs
Fes servir les fulles joves fresques per a una amanida d'herbes silvestres o com a condiment per a una amanida verda i sorprèn el gust del cogombre i l'avellana.
