Hi ha 31 tipus de pebrots a tot el món coneguts com a pebrot dolç, xili o pebrot picant. Descobriu varietats noves i populars de pebrot, pebrot picant i xili d'un cop d'ull. Ja sigui verd, groc, vermell o negre, tots els amants del pebrot trobaran aquí el picant adequat.
Quin tipus de pebrot, pebrot picant i xili hi ha?
Hi ha 31 tipus de pebrots coneguts arreu del món, que es consideren pebrots dolços, xiles o pebrots picants. Les varietats populars inclouen Langer Süßer, Feher, Purple Beauty, xocolata dolça, pebrot de tomàquet hongarès, perla negra, groc tailandès, Lombardo, Joes Long, Jalapeno, Friggitello, Peperoncino i Snake Chili.
Tots els tipus de pebrots són baixos en calories però rics en vitamines i minerals. Contenen:
- Calci
- Àcids grassos
- Potasi
- Hidrats de carboni
- Magnesi
- Vitamina A, B i C
- Capsaicina
El nivell de picant dels més de 100 tipus de xili es mesura en unitats Scoville. L'escala inclou 120 nivells. A la cuina alemanya, 20 Scoville es considera amb prou feines comestible. La capsaicina pura equival a 15 milions de Scoville. Els pebrots més picants del món:
- Trinidad moruga scorpion 2.000.000 Scoville
- Habanero Red Savina 575.000 Scoville
- Chiltepin Rocoto – Gringokiller – 100.000 Scoville
El picant d'un pebrot depèn del seu contingut en capsaicina, que en un pebrot dolç està entre 0 i 20 Scoville.
No tots els pebrots són iguals
Plantar pebrots tu mateix al jardí o al balcó és cada cop més popular. A les botigues de jardineria especialitzades es poden trobar un nombre corresponent de diferents tipus i varietats de pebrots. Però no tots els pebrots són iguals. Per tant, trieu la varietat adequada en funció de la vostra ubicació.
Aquestes plantes de pebrot de maduració primerenca són adequades per a regions més fredes. No són resistents, però són més resistents al fred
- Langer Sweet – varietat de pebrot dolç i sucós de Turíngia
- Feher – pebre vermell hongarès especialment indicat per a la conserva
- Purple Beauty: pebrot dolç morat fosc, sucós i picant
Els nous aspectes destacats entre les varietats de pebrot
- Xocolata dolça: beines dolces de color marró xocolata
- Pebrot de tomàquet hongarès: pebrot dolç petit i picant
- Black Pearl: pebrots hongaresos molt picants amb beines negres que maduren vermelles. Adequat com a balcó o pebre d'habitació
Varietats de pebrots suaus i picants
- groc tailandès: pebrots picants resistents, grocs i aromàtics
- Lombardo – pepperoni lleugerament picant, per a la plantació de tests i contenidors
- Joes Long – pepperoni de fins a 30 centímetres de llarg
Varietats de xili – les petites picants
- Jalapeno: la varietat de xili més coneguda, també apta com a planta en test
- Friggitello – pebrot italià picant
- Peperoncino – varietat popular de mini xili per a amanides mexicanes
- Snake chili: el tipus de xile més calent
Consells i trucs
Les fruites de xili es poden assecar fàcilment i després utilitzar-les com a espècies. Emmagatzemar en un lloc sec!
