No només les varietats de baies comunes com les maduixes, els gerds o les groselles són adequades per al cultiu de baies al jardí. Després de tot, moltes baies silvestres també tenen flors decoratives i una rica collita de baies.
Quines varietats de baies silvestres pots conrear al jardí?
Els tipus de baies silvestres que es poden cultivar bé al jardí inclouen l'arç blanc, el rosa mosqueta (roses per a gossos), les baies del saüc, els nabius, les baies de ginebre, les baies de serbal, l'arç d'arç marí, les crindres i les cireres cornelianes. Aquestes baies ofereixen flors decoratives i collites abundants.
Aquestes baies silvestres també són aptes per créixer al jardí
A més de les groselles, les mores, els gerds i les groselles, es poden considerar les següents varietats de baies silvestres per cultivar baies al jardí:
- Arç
- Roses (roses de gossos)
- saüc
- Nabius
- Baies de ginebre
- Rowberries
- Arç aldern
- Blackthorn
- Nabius
- Cireres cornelianes
Aquests tipus de baies solen anomenar-se baies silvestres perquè es troben com a plantes silvestres al bosc o a la vora del bosc i no són plantes clàssiques de jardí que es poden trobar com a varietats cultivades a gairebé tots els jardins.
Baies silvestres com a base per a melmelades, sucs i begudes alcohòliques
Algunes baies silvestres, com les formes silvestres del nabiu o les baies fosques del saüc, es poden gaudir fresques en el moment de la collita. Altres tipus de baies silvestres de vegades es poden menjar fresques de manera segura, però tradicionalment es troben en melmelades, sucs rics en vitamines o com a ingredient aromatitzant en creacions casolanes de vins i vins escumosos, així com en brandis fins. D'aquests últims, cal destacar especialment el schnaps de rowanberry, que requereix uns 100 litres de puré per produir dos litres d'aiguardent fi. El rosa mosqueta, les cireres de corneja, els nabius i els nabius són ideals per fer melmelades. Els fruits de l'arç d'arç de mar es poden processar en un suc amb un contingut de vitamina C especialment alt.
Algunes baies silvestres no són especialment digeribles fresques
Si bé les baies de serbal, per exemple, normalment només es cullen després de les primeres gelades a causa de la descomposició de substàncies amargues, les baies de ginebre s'han de gaudir amb precaució a causa dels seus ingredients. Tanmateix, es poden utilitzar per fer farina de fumar o com a ingredient aromatitzant important per a la ginebra. Pel que fa a la baia del saüc, molts jardiners només permeten que madurin algunes de les umbel·les de baies perquè utilitzen les flors fragants mesos abans per fer vi escumós afruitat de saüc o barrejar les flors amb molt de sucre a l'aigua per fer xarop de beguda casolà. Pel que fa a la rosa mosqueta, s'ha de tenir cura d'eliminar amb cura els fruits secs de l'interior, que de vegades poden provocar reaccions al·lèrgiques, tant per consumir-los en fresc com abans d'un posterior processament.
Consell
La cirera cornelina, que encara és rara als jardins privats, no només dóna fruits molt saborosos, sinó que també és una pastura important per a les abelles a causa de la seva floració primerenca a partir del febrer.
