Hi ha varietats de bledes de tija groga i vermella que criden l'atenció al jardí. Les verdures de fulla són molt populars pels seus ingredients. Però gairebé cap jardiner aficionat sap del fet que també s'utilitzaven les arrels.
Pots menjar arrels de bledes?
Les arrels de bledes són teòricament comestibles, no contenen ingredients tòxics i tenen un sabor dolç. Tanmateix, poques vegades es mengen perquè són molt llenyosos i fibrosos, fins i tot després de llargs temps de cocció.
Utilitzar l'arrel
Les arrels de bledes s'han utilitzat en el passat perquè contenen molt de sucre. La gent bullia el nap a l'aigua per obtenir la substància dolça. Amb el temps, la planta va ser substituïda per la remolatxa farrager, que també es coneix com a arrel de mangle o bleda de remolatxa.
Comestibilitat
Els tubercles d'arrel, que per la seva espècie recorden a la remolatxa, són teòricament comestibles. No contenen cap ingredient tòxic i tenen un gust dolç amb una nota lleugerament amarga i suau. No obstant això, les bledes només es conreen com a hortalissa de fulla perquè les remolatxes són molt llenyoses i no perden la seva consistència fibrosa amb temps de cocció més llargs.
Com plantar bledes
La bleda és fàcil de cultivar. Si tens en compte les necessitats del cultiu, t'ho agrairà amb una collita rica després de deu a dotze setmanes. Com a menjador mitjà, la verdura requereix poca cura. Els socis ideals per plantar en cultiu mixt són els pèsols o les faves.
Ubicació i requisits del sòl
Beta vulgaris subsp. vulgaris és una hortalissa de fulla la massa foliar de la qual requereix un subministrament d'aigua adequat. Els sòls profunds i rics en humus que asseguren un subministrament equilibrat de nutrients proporcionen una base de creixement ideal. Abans de plantar, es recomana afluixar bé el substrat i millorar-lo amb compost (43,00 € a Amazon). Pel que fa a les condicions d'il·luminació, la remolatxa prefereix les condicions assolellades. El cultiu prospera menys a l'ombra parcial.
Sembrar
A partir de mitjans d'abril, les llavors es sembren directament a l'exterior a una profunditat de dos centímetres. Si sembreu abans, heu de protegir el llit del fred amb una coberta de llana. Les bledes de fulles es sembran en fileres i requereixen una distància de 30 centímetres, mentre que per a les bledes de tija cal deixar almenys 40 centímetres de distància entre les plantes. Si les plantes joves estan massa a prop, traieu els exemplars febles.
Collita
En funció de la data de sembra escollida, la collita comença al juny. Per fer-ho, treballar des de fora cap a dins i tallar o tallar els pecíols de la base. De la tija haurien de quedar uns cinc centímetres, perquè així es protegeix el cor i les bledes poden seguir creixent. Les fulles joves de deu centímetres de mida tenen un gust suau i una consistència delicada. Com més vell és el fullatge, més fort és el teixit de la fulla.
Instruccions d'emmagatzematge:
- les fulles fresques embolicades amb un drap humit es poden emmagatzemar a la nevera durant dos dies
- la planta de bledes completa dura més
- el cultiu rentat és adequat per a la congelació
Consell
Les fulles grans es poden utilitzar com la col. Els wraps de bledes tenen un gust deliciós amb un farcit cremós de bolets.
