Amb una bona selecció de plantes, el jardiner aficionat pot gaudir d'enciam fresc des de la primavera fins a la tardor. Però les amanides del jardí com l'enciam solen disparar sota determinades condicions. La planta desenvolupa una inflorescència primerenca, que afecta la collita.
Per què brota l'enciam i com es pot prevenir?
L'enciam brota quan factors d'estrès com ara distàncies curtes de plantació, sòl massa sec o temperatures altes perjudiquen el creixement. Per evitar-ho, assegureu-vos que hi hagi una distància de plantació suficient, un reg suficient i trieu varietats d'enciam resistents als parabolts com ara 'Ovation', 'Lucinde' o 'Pirat'.
Coses que cal saber sobre el creixement
Les enciams són plantes anuals que completen la seva temporada de creixement en una temporada. Primer, segons la varietat, es forma una roseta de fulles solta a densa, que forma el cap de l'enciam. Lactuca sativa i les seves formes pertanyen a les plantes de dia llarg. La formació de flors s'estimula tan aviat com la durada del dia supera les dotze hores. Aquest és el cas de juny a agost. El brot central s'estén i es ramifica des d'una alçada de 50 centímetres en una inflorescència solta.
Per això l'enciam brota prematurament
Si les flors es desenvolupen prematurament, el creixement s'ha vist afectat negativament pels factors d'estrès. Si la distància de plantació al llit és massa petita, les plantes d'enciam competeixen per la llum, de manera que surten aviat. Si el sòl està massa sec, també es produeix una situació d'estrès. Les plantes intenten produir llavors el més ràpidament possible abans de morir per f alta d'aigua. El mateix s'aplica a temperatures massa altes. Més rarament, una infestació d'insectes a les arrels pot provocar la germinació.
Què pots fer
Tingueu en compte les dates de sembra especificades, que varien segons la varietat. A l'hora de plantar enciams, presta atenció a l'espaiat perquè les plantes tinguin prou espai per créixer sense molèsties. Planteu amanides de verdures en un sòl solt i profund que no sigui massa pesat. Els substrats rics en humus i pobres en nitrogen són òptims.
Tria les varietats adequades
Durant els mesos d'estiu, el cultiu amb èxit és més difícil quan la durada del dia supera les dotze hores. Ara hi ha una sèrie d'anomenades varietats de dia neutre que no es basen en el nombre d'hores de llum. No tendeixen a disparar i estan dissenyats per a la cultura estival.
Varietats d'enciam sòlid:
- 'Ovació': es pot sembrar de febrer a agost
- 'Lucinde': la sembra es fa des de mitjans de març fins a finals d'agost
- ‘Pirata’: les llavors es permeten al llit d'abril a juny
- 'Brown Defiant Head': sembra directa entre abril i juny
Recollint enciam
En general, les plantes d'enciam es tallen completament tan bon punt s'ha format un cap fort i sucós. Si colliu fulles individuals de l'exterior cap a dins i deixeu el cor intacte, la planta tornarà a créixer de manera constant. La collita és possible fins que es formen les flors. Tan bon punt apareixen les inflorescències, les plantes emmagatzemen substàncies amargues a la massa de fulles. L'amanida encara és comestible. Abans de preparar-lo, traieu les tiges amargues i comproveu com és de dur el teixit de la fulla.
Consell
Coll l'enciam a la tarda o al vespre, ja que el contingut de nitrats és més alt al matí que més tard al dia.
