Llegiu informació important sobre el període de floració de la planta de mostassa al perfil comentat. Podeu esbrinar com plantar les llavors de mostassa correctament i fer créixer una planta de mostassa aquí mateix.
Què és la planta de mostassa?
La planta de mostassa (Sinapis i Brassica) és una planta herbàcia anual de la família de les crucíferes. Té raïms de flors grogues i floreix a principis d'estiu i tardor. Les plantes de mostassa són adequades com a espècies, fems verds i pastures d'abelles. Les llavors es formen en beines a la planta.
Perfil
- Nom científic: Sinapis i Brassica
- Família: verdures crucíferes (Brassicaceae)
- Gènere: Mostassa (Sinapis) i Col (Brassica)
- Origen: Àsia, Europa meridional i central
- Tipus de creixement: planta herbàcia anual
- Mida: 30cm a 80cm
- Flor: raïm groc
- Temps de floració: principis d'estiu, tardor
- Fruites: beines
- Fulles: peludes, pinnades
- Resistent a l'hivern: no resistent
- Ús: planta d'espècies, cultiu interceptual, fems verds
Época de floració de la planta de mostassa
Què floreix ara als camps? Rebràs la resposta a aquesta pregunta del pagès dues vegades l'any: Ara la planta de mostassa està en flor. El període de floració principal és de juny a juliol. Com que les verdures crucíferes són un excel·lent cultiu de captura, els agricultors sembren una segona collita a finals d'estiu. En cinc setmanes, els camps collits es tornen a transformar en un mar groc de flors.
Flor de mostassa
El conte de les flors grogues fins a l'horitzó se celebra amb plantes de mostassa amb innombrables flors, tal com les coneixen els jardiners aficionats a partir de moltes plantes crucíferes. Aquestes característiques caracteritzen una flor de mostassa:
- Forma de la flor: simetria radial, quàdruple
- Inflorescència: racemosa a paraigua
- Color: sèpals verds, pètals grocs
- ecologia floral: hermafrodita
Quan la mostassa floreix, els camps i les hortalisses zumban. Com a "flors de disc que porten nèctar", les flors de mostassa són una pastura pulmonada per a les abelles. Les papallones i altres insectes beneficiosos tampoc se'n van amb les mans buides.
Fruites
On creixen les llavors de mostassa? Després de llegir aquestes descripcions del perfil, sabràs la resposta correcta: A les beines d'una planta de mostassa. Podeu llegir informació compacta sobre les fruites a la següent visió general:
- Posició: les beines sobresurten del costat de la tija.
- Mida: de 0,5 cm a 2,5 cm de llarg, d'1,5 a 4 mm de diàmetre
- Forma: lineal, estret-allargat
- Característica especial: pelut pelut
- Llavors: de 4 a 10 llavors de mostassa per beina, rarament fins a 16 llavors
- Color de la llavor: segons l'espècie, groc clar, gris, marró o negre
Les beines s'obren soles i alliberen les llavors madures. Les llavors de mostassa fresques són inodores. Només quan mastegues es nota el gust característic i fort de mostassa.
Vídeo: el llarg camí de la llavor de mostassa a la mostassa
Fulles de planta de mostassa
La planta de mostassa té fulles alternes de diferents mides a la tija estretament vertical. Cada fulla es divideix en un pecíol i una fulla. Les tiges de les fulles a la part inferior de la planta fan fins a 15 centímetres de llarg i es tornen cada cop més curtes cap a la corona. Una fulla típica és allargada i pinnada, dentada i peluda. Segons el gènere, l'espècie i la varietat, les fulles de mostassa fan de 6 cm a 30 cm de llarg i d'1 cm a 15 cm d'ample. Abans de l'hivern, les tiges i les fulles moren sense el color de la tardor.
Origen mostassa
La mostassa ha estat coneguda com una planta cultivada des de l'antiguitat i està molt estesa a totes les regions temperades del món. L'origen real d'una planta de mostassa específica està directament relacionat amb el seu gènere i espècie. La taula següent ofereix una visió general:
| espècies de plantes de mostassa | Mostassa blanca | Mostassa de camp | Mostassa negra | Mostassa bruna |
|---|---|---|---|---|
| Nom botànic | Sinapis alba | Sinapis arvensis | Brassica nigra | Brassica juncea |
| Sinònim | Mostassa groga, mostassa groga | Mostassa salvatge | Col mostassa | Mostassa Sareptase |
| Origen | Àsia occidental, Mediterrani | Mediterrani, sud d'Europa | Europa Central | Orient Mitjà o Àsia |
| Talla | 80 cm a 120 cm | 20 cm a 60 cm | 30 cm a 310 cm | 20 cm a 100 cm |
| Estat | + Planta d'espècies | + males herbes | + Planta d'espècies | + Ingredient principal per a la mostassa de Dijon |
| + Producció de mostassa alimentària | + Pastura d'abelles | + Producció de mostassa alimentària | + Verdures de fulla (com els créixens) | |
| + retall de coberta | + Espècia | + retall de coberta | + retall de coberta | |
| + Fems verds/pastura d'abelles | + planta vegetal | + Fems verds/pastura d'abelles | + Fems verds/pastura d'abelles |
El triomf de les plantes de mostassa a tot el món es basa en la llegendària capacitat de germinació de les llavors. En contrast amb les parts herbàcies, sobre el sòl de la planta, les llavors de mostassa són resistents a les gelades. Els jardiners aficionats informen de llavors que van germinar feliçment després de 40 anys d'emmagatzematge.
Plantes
Els jardiners aficionats poden plantar llavors de mostassa i fer créixer fàcilment les plantes de mostassa. Com que les llavors són tan germinatives, la mostassa es pot cultivar fins i tot amb una mà inexperta. Llegiu les seccions següents sobre com sembrar i collir la mostassa correctament.
Dates de sembra
- Mostassa com a espècies i/o pastura d'abelles: sembra d'abril a maig
- Mostassa com a cultiu intermitent: després de collir el cultiu anterior, però no després de la col, els raves o els raves
- Mostassa com a activador del sòl: idealment al setembre, opcionalment durant tot l'any en temps lliure de gelades.
Com a aficionats a la cultura natural mixta, els jardiners aficionats amb experiència sempre tenen a mà algunes llavors de mostassa. Quan es planten arbustos de baies, pebrots, tomàquets i altres cultius, la mostassa es sembra a les zones obertes del llit per crear un sòl profund i afluixat i per suprimir de manera natural les males herbes.
Ubicació
Les plantes de mostassa no són exigents. Les verdures crucíferes germinen i creixen bé en aquestes condicions:
- Ubicació assolellada a parcialment ombrejada
- Sòl de jardí normal, preferiblement humus, fresc, permeable i ric en nutrients
Sembrar mostassa
Les llavors de mostassa germinen millor en un sòl ben preparat. Com a germinadors foscos, les llavors volen estar en una fina capa de terra. Les següents instruccions breus expliquen com sembrar amb èxit:
- Rastrell el llit de llavors diverses vegades, estira les males herbes, elimina les arrels i les pedres velles
- Incorporar terra composta tamisada com a fertilitzant orgànic inicial, idealment 2 l per m²
- Llisar el sòl amb un rasclet fins que quedi finament esmicolat
- Sembra com a cultiu: fer solcs de llavors, plantar llavors de mostassa a 2 cm de profunditat a una distància de 5 x 25 cm
- Sembrar com a fem verd: sembrar les llavors àmpliament i rascler
- Premeu manualment o amb un corró de gespa per garantir un bon contacte amb el terra
- Regar el llit de llavors amb un esprai fi
La germinació comença entre 5 i 10 dies.
Recollida de mostassa
L'època de collita de la planta de mostassa és des de principis d'estiu fins a la tardor. Els brots joves, les fulles de mostassa i les flors es cullen com a ingredients per a amanides, guisats, plats amb ous i molts altres plats. Les llavors de mostassa madures afegeixen una nota picant als plats freds i càlids.
La millor època per collir les llavors és al setembre i octubre. No espereu que les beines s'obrin soles i escampen les llavors en totes direccions. Quan hi ha un soroll propici a l'interior de la fruita, les llavors de mostassa estan a punt per collir. Ara podeu recollir les beines, obrir-les i deixar que els grans cain en un bol.
Excursus
Diferències de colza de la planta de mostassa
Les plantes de mostassa i la colza s'assemblen molt. Les diferències importants són: La mostassa floreix a principis d'estiu i tardor. El període de floració de la colza comença a l'abril. Les tiges d'una planta de mostassa són peludes a la part inferior. Les tiges de colza són llises. Si fregueu les fulles d'una planta de mostassa entre els dits, una olor distintiva de mostassa us colpejarà el nas. Les fulles de colza fan una olor desagradable i picant.
Cura de la planta de mostassa
La planta de mostassa és tan poc exigent com fàcil de cuidar. No us perdeu els següents consells de cura per obtenir una rica collita de fulles de mostassa aromàtiques i gustoses llavors de mostassa:
- Regueu les plàntules i les plantes amb moderació en condicions seques.
- Rega les plantes de mostassa amb aigua normal de l'aixeta per obtenir una dosi addicional de llima.
- Desherbar el llit de llavors i entre les plàntules cada dia.
- La fertilització no és necessària.
No es deu a un error de cura si les plantes de mostassa sembrades a la tardor no floreixen. En aquest cas el moment de la sembra era massa tard per a la floració. Aquest fet no afecta la funció de la mostassa com a fem verd, perquè les arrels fortes encara penetren profundament al sòl abans que l'hivern flexioni els seus músculs gelats.
Varietats populars
Més enllà dels tipus originals de mostassa blanca, mostassa negra i mostassa marró, els minoristes especialitzats tenen a la vostra disposició llavors germinants de varietats favorables al jardí:
- Senape Bianca: mostassa blanca de la casa tradicional Franchi Sementi per sembrar primerenca a partir de març.
- Senape Rossa: Varietat premium amb fulles dentades de color marró vermellós i una intensa aroma de mostassa.
- Mostassa groga: mostassa groga com a llavor barata de Kiepenkerl per a fems verds a la tardor.
- Red Rills: Llavors per sembrar fulles de mostassa com a microgreens per a cobertura de pa aromàtic o com a ingredient d'amanida.
- Sharp Tooth: Barreja de llavors de mostassa per a la sembra directa a partir del març i la sembra durant tot l'any a l'ampit de la finestra.
FAQ
Quina diferència hi ha entre la mostassa de camp i la colza?
La mostassa de camp amb floració i la colza es poden confondre fàcilment, sobretot perquè ambdues plantes aconsegueixen una mida similar. Això no és sorprenent, ja que la mostassa de camp i la colza pertanyen a la família de les crucíferes. Tanmateix, hi ha tres diferències importants. La mostassa de camp floreix a principis d'estiu i de vegades de nou a la tardor. La colza comença a florir a l'abril. Les tiges de mostassa de camp són parcialment o completament peludes. Les tiges de colza són llises en totes les zones. La prova d'olor aclareix els dubtes restants. Si fregueu les fulles de mostassa de camp entre els dits, fa una olor aromàtica com la mostassa de taula. Les fulles de colza esmicolades, en canvi, desprenen una olor picant.
Quines parts d'una planta de mostassa són comestibles?
Totes les parts d'una planta de mostassa són comestibles. Les plàntules tenen gust de créixens. Podeu preparar capolls florals com el bròquil. Les fulles i les flors joves són ingredients populars per a amanides o mató d'herbes. La cuina índia cuina fulles de mostassa com els espinacs. Les llavors madures s'utilitzen fresques o seques com a espècies. Un te fet de fulles o llavors seques alleuja la pressió estomacal després dels aliments grassos. A la indústria alimentària, les llavors de mostassa són l'ingredient principal en la producció de mostassa de taula.
Per a quines aplicacions són adequades les llavors de mostassa negra?
Es diu que les llavors de mostassa negra tenen efectes curatius. Transformades en farina, les llavors de mostassa negra com a compressa o guix alleugen les queixes reumàtiques, dolors nerviosos, gota, ciàtica i bronquitis. Els fregaments amb esperit de mostassa ajuden amb dolors musculars i esquinços. Tanmateix, el moment d'aplicació s'ha de calcular acuradament, ja que el contacte prolongat amb la pell fa que les llavors de mostassa negra provoquin irritacions greus a la pell i fins i tot úlceres mortals. Les llavors de mostassa no es recomana com a remei per a dones embarassades i nens.
Pots fer créixer tu mateix la planta de mostassa en un test?
La mostassa blanca (Sinapis alba) amb una alçada mitjana de 80 cm a 120 cm és molt adequada per al cultiu en test. Ompliu la galleda amb una barreja de terra vegetal orgànica sense torba i terra de coco com a substitut de la torba. El drenatge fet de fragments de ceràmica evita l'engordament d'aigua. Premeu les llavors de mostassa a uns 1 cm de profunditat en el substrat a una distància de 10 a 15 cm i regueu amb un esprai fi. Les primeres plàntules brotaran en pocs dies en un lloc càlid i assolellat.
