L'atractiu toc de color es pot descobrir a cada cop més jardins d'herbes: l'alfàbrega vermella amb les seves vores de fulles irregulars està en augment i pot produir una rica collita amb bona cura. Però què pots fer-hi?
És comestible l'alfàbrega vermella?
Alfàbrega vermellaés comestible i no és diferent dels seus parents verds. Combina perfectament amb plats mediterranis.
Quin gust té l'alfàbrega vermella?
L'alfàbrega vermella es pot comparar amb l'alfàbrega verda pel que fa al gust:fort, fresc i molt lleugerament picantNo obstant això, té un gust una mica més intens. Les diferents varietats vermelles, les fulles de les quals no s'han d'arrancar, sinó que sempre s'han de tallar amb els brots, aporten varietat visual a la cuina.
Es pot utilitzar l'alfàbrega vermella com l'alfàbrega verda?
A causa del seu gust similar, l'alfàbrega vermella es pot utilitzarde la mateixa maneraque l'alfàbrega verda. En funció del condiment desitjat, però, s'ha de reduir una mica la quantitat, en cas contrari, l'aroma del plat pot ser massa intensa i emmascarar altres espècies o herbes. Si floreix l'alfàbrega vermella, es poden tallar les flors com Es pot utilitzar alfàbrega verda i utilitzada com a decoració.
Què puc fer amb l'alfàbrega vermella?
L'alfàbrega vermella es pot utilitzar de moltes maneres a la cuina, per exemple per
- Pesto
- Amanida de tomàquet i mozzarella
- Per a la decoraciódecoració de plats de pasta, pizza i altres plats mediterranis
- Producció deOli d'alfàbrega o vinagre d'alfàbrega
Si voleu provar alguna cosa nova, us recomanem un refrescant te gelat amb alfàbrega vermella, simplement meravellós en un calorós dia d'estiu.
Puc escalfar alfàbrega vermella?
Escalfar alfàbrega vermellano és una bona idea. L'herba culinària, com la versió verda amb el seu sabor incomparable, no s'ha de cuinar mai, en cas contrari l'aroma es destruirà.
L'alfàbrega vermella també es pot assecar?
L'alfàbrega vermella es pot assecar com qualsevol alfàbrega verdad'assecar molt fàcil Això es recomana especialment si s'ha collit molt alhora i no es poden utilitzar totes les fulles fresques. Tanmateix, sempre s'ha d'esperar una pèrdua de gust i aroma amb l'alfàbrega seca.
Menjar alfàbrega vermella és saludable?
Éspromocionant la salut consumir alfàbrega vermella. L'herba culinària, que es pot cultivar fàcilment a l'ampit de la finestra mitjançant esqueixos i les fulles de la qual poden tornar-se de color morat fosc segons la varietat, conté diferents olis essencials. Aquests no només proporcionen l'aroma característica, sinó que també tenen un efecte antiespasmòdic i calmant. Menjar alfàbrega vermella també pot tenir un efecte positiu en el sistema digestiu.
Consell
Oferir una bona atenció
Com els seus parents verds, l'alfàbrega vermella també és força exigent. Prefereix un lloc càlid i assolellat, preferiblement sense calor extrema del migdia i sòls rics en nutrients. És important regar diàriament (regueu sempre l'alfàbrega des de baix!), per la qual cosa s'ha d'evitar a tota costa l'engordament, així com la fertilització regular. Si no cometeu cap error de cura, podeu esperar una collita rica.
