Els espinacs es poden cultivar i collir durant tot l'any. Només triguen unes vuit setmanes a arribar a la maduresa. Cada jardiner pot determinar ell mateix el moment de la collita. Això és a principis d'estiu o a la tardor i depèn de l'època de sembra. Si els espinacs s'han hivernat, és possible una segona collita a la primavera.
Quan és el moment adequat per collir espinacs?
Els espinacs es poden collir en les vuit setmanes posteriors a la sembra. L'època de collita depèn de l'època de sembra: els espinacs de primavera es sembren de març a maig i es recullen d'abril a juny, mentre que els espinacs de tardor es sembren d'agost a setembre i es cullen de setembre a novembre.
Temps de cultiu i època de collita
Els espinacs es sembren de març a maig o d'agost a setembre. Els espinacs primerencs es sembren de març a maig. El seu període de collita dura d'abril a juny. Si es sembra a l'agost, la collita es fa des de finals de setembre fins a novembre.
Des de la sembra fins a la collita només triguen vuit setmanes. Si la planta ha desenvolupat fulles grans, els espinacs estan a punt per collir.
Segona collita a la primavera
Si heu conreat una de les nombroses varietats resistents (“Matador”, “Monnopa”, “Winterriesen”), podeu deixar que els espinacs hivernin al llit. Podeu collir-lo per segona vegada a la primavera.
Per a l'hivern, els espinacs es cobreixen amb velló (34,00 € a Amazon) o brossa en llocs especialment freds.
Coll espinacs fins a quatre vegades
Per a collites múltiples, els espinacs es cullen des de l'exterior cap a l'interior. Primer, talleu les fulles exteriors just per sobre del terra.
Deixes el cor de la planta en peu, llavors els espinacs tornaran a brotar i es poden collir fins a quatre vegades. Després de l'última collita, traieu tota la planta.
Colita única
També és possible una collita puntual. Es recull tota la planta. Podeu conservar fulles que no utilitzareu en els propers dies.
Consells de collita:
- Coll espinacs a la tarda i al vespre,
- Si l'espinac comença a florir, té un gust amarg i ja no s'ha de collir
- Assegureu-vos de collir les tiges d'espinacs per evitar mal alties
Guardar i conservar els espinacs
Malgrat el seu contingut en nitrats, els espinacs són molt digeribles. Els espinacs frescos només duren dos o tres dies a la nevera. Té el millor gust acabat de preparar, ja sigui com a espinacs de fulla al vapor o en la versió en puré. Les fulles joves es poden preparar com a amanida.
Els espinacs es poden conservar més temps congelant-los. Per fer-ho, es blanqueja els espinacs perquè s'enfonsin. Després de refredar-se al bany maria, els espinacs es poden congelar.
Consells i trucs
Després de la primera collita, la fertilització lleugera estimula els espinacs perquè tornin a brotar. Hauríeu d'esperar tres setmanes abans de la propera collita perquè no continguin massa nitrats.
