El gaudi dels gerds frescos es fa malbé significativament si els fruits són cucs, florits o gairebé no els queda aroma. Per tant, els gerds s'han de recollir amb cura abans de consumir-los. Què cal parar atenció.
Com pots recollir correctament els gerds?
Quan colliu gerds, heu d'eliminar la brutícia, comprovar els punts tous, eliminar els insectes, buscar cucs i provar l'aroma. Utilitzeu només fruites sense taques per al seu consum o processament.
Consells per collir gerds
- Traieu la brutícia amb cura
- Comprova si hi ha punts suaus
- Eliminar insectes
- Mira dins si hi ha gucs
- Comprova l'aroma
- No rentar si és possible
Consumeu fruita fresca immediatament
Els gerds tenen un millor gust cru, collits directament de l'arbust. Netegeu la fruita breument amb les mans i mireu a l'interior si hi ha guscs.
Si la collita de gerds va ser massa abundant, l'has de processar immediatament. No podeu emmagatzemar els gerds durant molt de temps. Abans de processar, heu de classificar les fruites amb cura.
Es pot dir que la fruita és molt fresca perquè les perles de gerds estan plenes i tenen un color vermell intens, negre o groc. Només aquestes fruites són adequades per al processament.
Descarta les fruites podrides, florides i de gusc
Per molt que et saps greu, has de llençar els gerds amb taques podrides, floridura o cucs. Els cucs en si mateixos no són perjudicials per a la salut, però fan malbé el gust de la fruita.
Tallar les zones afectades no serveix de res. En particular, les espores de floridura no són visibles externament i probablement ja hagin infectat tota la fruita.
La fruita florida o podrida no només no té bon gust. També poden causar nàusees. Per tant, només gaudeix i utilitza fruites impecables i emmagatzema els delicats gerds durant unes hores com a màxim.
Llegiu bé les fruites abans de processar-les
Si cuineu, congeleu o feu melmelada de gerds, heu de tenir especial cura a l'hora de recollir-los.
Si les fruites són una mica toves, mira de veure si el gust dels gerds encara està bé. El puré de fruites es pot fer amb fruites suaus.
Fins i tot un gerd podrit pot fer malbé el gust d'un pot sencer de melmelada. Si apareix un cuc al pot de melmelada, probablement la melmelada casolana ja no tindrà tan bon gust.
Consells i trucs
Tindreu menys feina per classificar si planteu gerds de tardor al jardí. Gairebé no contenen cucs perquè l'escarabat del gerd només està actiu quan els gerds d'estiu estan florint.
