L'olivera s'ha conreat al Mediterrani durant milers d'anys i sempre ha representat una important font de subsistència per a la gent que hi viu. Les oliveres creixen tant a la vora del Sàhara com a la bella Toscana. Però el cultiu tradicional de l'olivera està donant pas al cultiu industrial.
Com funciona el cultiu tradicional i industrial de l'olivera?
El cultiu de l'olivera té lloc tradicionalment a les regions mediterrànies, on es planten oliveres en arbredes molt disperses i es cullen a mà. L'agricultura industrial comporta un major ús de pesticides i un consum d'aigua, la qual cosa causa problemes ambientals. A Alemanya, el cultiu de l'olivera és experimental i econòmicament menys important.
Les oliveres poden envellir molt
Molts turistes de la Mediterrània coneixen aquestes imatges: oliveres mil·lenàries i nudoses amb la seva escorça esquerdada, troncs rústics i fulles platejades han modelat la imatge del paisatge mediterrani com cap altra planta. Les oliveres poden envellir molt; entre 600 i 700 anys no són estranys. Se sap que alguns exemplars tenen diversos milers d'anys.
Les plantacions centenàries deixen pas a de noves
Tradicionalment, les oliveres es planten àmpliament disperses en arbredes, sovint juntament amb altres plantes. A Tunísia, les olives s'acostumen a associar amb ametllers. Tanmateix, no hi ha espai per a molts arbres en aquestes plantacions perquè les oliveres necessiten molt d'espai d' altres plantes, sobretot si són arbres vells. En una plantació tradicional creixen un màxim de 200 oliveres per hectàrea; a les zones seques n'hi ha molt menys. Com a conseqüència, el conreu tradicional no permet obtenir rendiments molt elevats, motiu pel qual en aquests dies es conreen cada cop més les plantacions industrials. Els fruits s'han collit a mà des de l'antiguitat.
Conseqüències fatals per al medi ambient
Es planten fins a 2.000 oliveres per hectàrea, que es tornen a arrencar després de 25 o 30 anys com a molt tard. Aquest nou cultiu té conseqüències devastadores no només per a la cara del paisatge mediterrani, sinó també per al medi ambient. Els plaguicides s'utilitzen cada cop més a les plantacions industrials i el consum d'aigua és extremadament alt, fatal a les regions més aviat seques del Mediterrani, on l'escassetat d'aigua s'agreuja per això. El resultat és la devastació del sud d'Europa, és a dir. H. la formació dels deserts.
Conreu d'olivera a Alemanya
Molts amants de l'oliva esperen que el canvi climàtic faci possible el cultiu d'olives a Alemanya en el futur. Bé, això no es pot descartar del tot, però encara queda molt camí per recórrer. No obstant això, de moment no s'esperen condicions òptimes de creixement per a les olives a Alemanya, ni en les properes dècades. Només en algunes regions vinícoles hi ha oliveres (experimentals), que, però, no generen cap rendiment econòmic important.
Consells i trucs
Quan compreu oli d'oliva, assegureu-vos de comprar oli d' alta qualitat, de producció ecològica amb prova d'origen. Normalment prové del cultiu tradicional. El segell de qualitat "Oli d'oliva verge", en realitat el més alt per a l'oli d'oliva, no és una indicació d'un producte d' alta qualitat.
