L'anet (Anethum graveolens) és un dels tipus d'herbes l'aroma de les quals s'utilitza millor quan es processa fresc per refinar diverses receptes de cuina. Per tant, és una bona idea cultivar-lo al vostre jardí o en un test d'un balcó assolellat.
Quines són les propietats de l'anet?
Perfil Anet (Anethum graveolens): L'anet és una herba anual que prospera millor a ple sol i llocs càlids. La sembra es fa directament al lloc des de finals d'abril fins a juny. La planta és poc susceptible a mal alties i plagues i sovint s'utilitza per refinar plats de peix, patates, amanides i salses.
Quins requisits d'ubicació té l'anet?
Tot i que l'anet se sent molt còmode a ple sol i llocs càlids, les seves arrels mai s'han d'assecar completament. Per tant, sembrar dins d'un llit elevat o en un test alt és avantatjós. Si enriqueixes el sòl al lloc previst amb una mica de compost ben condimentat abans de sembrar, no serà necessari adobar les plantes durant la temporada de creixement.
Quan és millor cultivar l'anet?
Com que l'anet no sol sobreviure molt bé als intents de trasplantament, les llavors d'anet s'han de sembrar directament al lloc a partir de finals d'abril quan no hi hagi gelades. Si voleu collir les llavors d'anet madures de les umbel·les de flors, hauríeu d'haver sembrat l'anet com a molt tard al juny. Podeu collir totes les plantes d'anet i processar-les per emmagatzemar-les a la tardor, ja que l'anet és una planta anual.
L'anet és susceptible a mal alties i plagues?
Bàsicament, l'anet és poc susceptible a mal alties i plagues, a part d'una infestació ocasional de pugó. Aquests es poden rentar amb un raig d'aigua fort de la mànega de jardí. No obstant això, si és possible, s'ha d'evitar el reg per sobre per no augmentar la probabilitat de mal alties com ara el tizón del con, que es manifesta a través de la decoloració marró. L'anet plantat entre la col i altres verdures té un efecte protector contra les papallones blanques de la col i altres plagues vegetals.
Per a què es pot utilitzar l'anet?
El sabor delicat picant de l'anet es pot utilitzar en moltes receptes de cuina, com ara:
- Oli d'anet per a plats de peix i amanida de cogombre
- Dil vinagre per amanides
- Patates amb anet
- Salses i adobs per a plats de carn
- escabetx de salmó amb branquetes senceres d'anet
Consells i trucs
Colleta només la quantitat d'anet que has cultivat tu mateix en aquest moment, ja que l'anet acabat de tallar té una vida útil molt curta si no es processa.
