Antibacterià, antiviral i antiinflamatori: Pels seus ingredients, el rave picant va ser escollit com a planta medicinal del 2021. L'arrel picant també és una part indispensable de la cuina, ja que dóna a alguns plats la seva nota característica.
Com cultivar i utilitzar el rave picant?
Per conrear rave picant, planta Fechser en jardins assolellats a 60 cm de distància al maig, mantén el substrat humit, fertilitza amb compost o fems i collir-los sense gelades entre octubre i gener. Utilitzeu rave picant a la cuina, per exemple en guisats de patates o com a remei per al fred en forma de mel de rave picant.
Conreu
Val la pena cultivar rave picant al teu jardí perquè només els bastonets frescos contenen totes les substàncies aromàtiques i vitals. La planta perenne, completament resistent a l'hivern, prospera en gairebé qualsevol sòl i no requereix un manteniment intensiu.
Colocar el rave picant en un lloc on pugui romandre molts anys. Una barrera arrel pot ser útil perquè la planta és molt vigorosa.
Feu servir rave picant
El rave picant forma diverses arrels laterals (Fechser) a la llarga arrel pivotant. Les noves plantes de rave picant es conreen a partir d'aquestes.
A principis de maig, col·loqueu el Fechser a terra amb un lleuger angle en un racó assolellat del llit vegetal. Atès que el rave picant es converteix en plantes extenses, la distància de plantació no ha de ser inferior a seixanta centímetres. A continuació, mull amb terra de jardí o compost madur.
Al juliol, quan els brots de les fulles fan uns deu centímetres de llarg, exposa les arrels a l'extrem del cap. Talla els brots laterals i torna a cobrir les arrels completament amb terra.
Atenció
Kren requereix un substrat permanentment humit per formar varetes gruixudes. Per tant, quan estigui sec, rega-ho bé diverses vegades per setmana. Per obtenir bons rendiments, fertilitza amb compost o fems al maig i al juliol.
L' alt contingut d'olis de mostassa fa que el rave picant sigui insensible a mal alties i plagues. Poques vegades es veu afectat pel mildiu en pols. Podeu combatre el fong amb èxit amb una barreja de 700 ml d'aigua i 300 ml de llet crua, que utilitzeu per mullar bé la planta.
Colleita i emmagatzematge
El rave picant és una verdura d'hivern. Collita les tiges en dies sense gelades d'octubre a gener. Per fer-ho, utilitzeu una forquilla d'excavació per cavar profundament al terra al costat de les arrels i aixecar els rizomes.
Ús
Cuina:
Les patates i el rave picant van de meravella. Uns quants encenalls de rave picant, per exemple, donen a un guisat de patata d'hivern una nota agradablement picant i picant.
Medicina:
La mel de rave picant és un antic remei casolà per als refredats:
- Ratlleu uns 100 g de rave picant molt finament.
- Poseu el rave picant en 200 g de mel.
- Deixeu-lo reposar ben tancat durant un dia.
- Colar i guardar en un lloc fresc.
- Si tens un refredat, pren una culleradeta tres vegades al dia.
Consell
Podeu mantenir el rave picant tallat embolicat amb un drap humit al compartiment de verdures de la nevera durant dues o tres setmanes. Posa el rave picant ratllat en un pot petit amb rosca i mantén el condiment fresc.
