Entre abril i maig, la dent de lleó és la primera herba silvestre que millora visualment els prats salvatges de parcs, vores de carreteres i altres zones amb un color realment cridaner. Per què seguir passant per davant d'ell? Per què no el reculls?
Quan és el millor moment per recollir dent de lleó?
Les fulles de dent de lleó s'han de recollir a l'abril quan encara són joves, de color verd delicat i d'entre 5-10 cm de llarg. Les flors es poden collir durant la floració un cop s'hagi assecat la rosada del matí i s'han obert completament.
Quan recol·lectes les fulles?
Les fulles de dent de lleó, ideals per a amanides d'herbes silvestres però que també es poden utilitzar per fer una infusió de te, s'han de recollir quan encara són joves. Aleshores tenen un color verd delicat i una longitud entre 5 i 10 cm.
El moment de la collita de les fulles arriba immediatament després que brotin a l'abril. Tanmateix, deixeu sempre fulles individuals a cada planta perquè no es debiliti massa i fins i tot pugui morir!
Com recollir les fulles?
Armats amb una bossa de tela, una cistella o una altra cosa, comencem a recollir. Trieu les fulles individuals, tenint cura de no exposar-les a la llum solar directa durant massa temps després de recollir-les. En cas contrari, ràpidament perden força i es tornen coixes.
Quan és el moment de recollir les flors?
En el moment de la floració, ha arribat el moment de la collita de les flors. Quan la rosada del matí s'hagi assecat i les flors s'hagin obert completament, pots recollir-les.
A què hauries de prestar atenció a l'hora de recollir les flors?
Sovint s'allibera una mica de saba lletosa de les tiges quan es recullen les flors. Si teniu la pell sensible, és possible que vulgueu utilitzar guants. Actueu ràpidament i col·loqueu temporalment les flors en un pot, bossa o bossa amb rosca, per exemple. Per evitar que les flors es tornin a tancar, s'han de processar en poc temps.
Processar, assecar o congelar després de la recollida
Les flors i fulles comestibles ara es poden processar o conservar:
- menjar senzill o en amanides
- suc o barreja
- cuina
- remull en oli
- fer una tintura
- assecat
- congelar
Consell
També es poden recollir llavors de dent de lleó, per exemple per cultivar dent de lleó al vostre propi jardí.
