Els vinagrers desenvolupen masses de llavors a la tardor, encara que no hi hagi exemplars mascles a prop. Aquesta és una estratègia de propagació molt especial. Els fruits amaguen detalls encara més interessants que la gent ha explotat durant segles.
Quines són les característiques especials dels fruits de l'arbre del vinagre?
Els fruits de l'arbre del vinagre són petits fruits de pinyol que es poden utilitzar per fer una beguda rica en vitamines anomenada "Llimonada índia". Contenen tanins, que són lleugerament tòxics en grans quantitats, però es poden utilitzar com a espècies o ingredient del te en petites quantitats.
Publicació i distribució
A l'agost, les flors femenines es desenvolupen en petites drupes, cadascuna de quatre mil·límetres de diàmetre. Consten d'un nucli i no desenvolupen cap teixit nutritiu carnós. La llavor està envoltada de pèls de color vermellós a marró. Els fruits estan madurs al setembre.
Típica per als arbres de vinagre és la formació de fruits sense la fecundació prèvia de les flors femenines. Això permet que els arbres es multipliquin en massa. Les llavors són sovint menjades pels ocells i, per tant, estan àmpliament distribuïdes. Per germinar, les llavors necessiten contacte amb el sòl i llum directa. No germinen sota terra.
Toxicitat
Les parts vegetals de l'arbre del vinagre són només lleugerament verinoses. L'efecte tòxic és causat principalment pels tanins que, quan es consumeixen en grans quantitats, poden provocar problemes gastrointestinals. La creença generalitzada que l'arbre del vinagre és verinós té un origen diferent. En el gènere Rhus hi ha nombroses espècies verinoses semblants a l'arbre del vinagre. L'arbre de vinagre real Rhus typhina és important com a arbre ornamental.
Ús
Els nadius nord-americans utilitzaven els fruits de diverses espècies del gènere Rhus amb finalitats medicinals. Van mostrar efectes positius sobre les mal alties pulmonars. Els fruits s'utilitzen per fer un refresc ric en vitamines que es va conèixer com "Llimonada índia". Encara avui, els nens del Canadà i Amèrica del Nord recullen tradicionalment els caps de fruita per fer la beguda vermellosa.
Les llavors de gust àcid també són aptes per al consum directe. Refresquen i apaguen la teva set. Quan es adoba amb vinagre, les beines de fruita alliberen el seu aroma àcid. Quan s'assequen, les llavors s'utilitzen com a condiment per a arrossos, amanides i plats de carn o per fer tes àcids amb una aroma picant. Podeu utilitzar les fruites per fer la vostra pròpia barreja d'espècies, que s'utilitza al Líban amb el nom de "Zahtar":
- Assecar els caps de fruita
- tira llavors de color vermell fosc descolorides
- Molin les llavors en un molí d'espècies o morter
- barrejar amb farigola
