Llegiu aquí al perfil comentat de l'olivera informació sobre l'origen, el creixement, la floració i la resistència a l'hivern. Molts consells per plantar i cuidar les oliveres en test i les oliveres plantades al jardí.
Quines són les propietats més importants d'una olivera?
L'olivera (Olea europaea) és un arbre perennifoli originari de la regió mediterrània, apreciat pels seus fruits comestibles i l'oli d'oliva que s'obté d'ells. Prefereix llocs assolellats i protegits del vent, és poc exigent i fàcil de cuidar, assoleix alçades de 3 a 20 metres i només és parcialment resistent.
Perfil
- Nom científic: Olea europaea
- Família: Oleaceae
- Sinònims: olivera, olivera real, olivera
- Origen: regió mediterrània
- Tipus de creixement: arbre o arbust
- Creixement: nuós
- Altura de creixement: 5 m a 20 m
- Fulla: platejada, lanceolada, perenne
- Flor: inflorescència paniculata
- Fruita: drupa
- Propietats de la fruita: comestible
- Resistent a l'hivern: condicionalment resistent
Origen
L'olivera és l'element definidor dels paisatges culturals mediterranis. Quatre mil·lennis abans de l'inici de la nostra era, l'olivera distintiva era un company fidel dels humans i es conreava com a planta útil. L'Antic Testament parla d'un colom que porta una branca d'olivera al bec fins a l'arca de Noè, anunciant el final del diluvi. L'autèntica terra natal de l'olivera s'estén per tota la regió mediterrània, incloses les illes Canàries. Fins avui, l'olivera és venerada com a ambaixadora de la serenitat del sud.
Les oliveres espaioses són característiques de les principals zones de cultiu d'Espanya, Grècia, Itàlia i altres regions de clima mediterrani. També es cultiven subespècies i cultivars a Amèrica del Nord i del Sud, Austràlia, Sud-àfrica i Japó.
Creixement
L'olivera real s'anomena reverentment el gegant gris. A les seves regions natives, l'arbre arcaic pot assolir unes dimensions impressionants. Al nord dels Alps, la família de l'olivera es conrea principalment com a planta de contenidor i es coneix amb raó com a olivera. Les dades clau més importants sobre el creixement en breu:
- Alçada de creixement a la zona mediterrània: 10 m a 20 m
- Alçada de creixement plantada a Europa central: de 3 m a 5 m, rarament més alt
- Alçada de creixement com a planta en test: 0,80 m a 1,50 m, rarament fins a 2 m
- Troc d'olivera: inicialment de color verd grisenc, escorça llisa, després escorça nudosa i esquerdada
- Corona: estesa, ramificada lleugerament amb fulles lanceolades i perennes, verd fosc per sobre, platejat per sota
- Creixement anual: de 10 cm a 30 cm, com a planta en contenidor de 5 cm a 10 cm
- Arrels: en sòl solt verticalment fins a 7 m de profunditat, en sòl pedregós-rocós com a xarxa plana sobre el tronc
Si vols un arbre autèntic amb el tronc inconfusible, retorçat i estrany, hauries de plantar una olivera vella en format XXL. El següent vídeo explica com l'ambiciós projecte té èxit:
Vídeo: plantar una olivera de mida XXL al jardí, és possible?
Bloom
Una olivera floreix per primera vegada als sis anys. Aquestes són les característiques més importants d'una flor d'olivera:
- Forma de flor: panícula de 2 a 4 cm de llarg amb 10 a 40 flors individuals
- Flor única: 4 sèpals (1-1,5 mm de llarg) i 4 pètals (2,5-4 mm de llarg)
- Color de la flor: blanc groguenc
- Temps de floració: de maig a juliol
- Pol·linització: vent
Una veritable olivera depèn de la pol·linització creuada. Les varietats empeltades són autopol·linitzables. Una segona olivera com a donant de pol·len sempre augmenta el rendiment de la collita.
Fruita
Les flors pol·linitzades es converteixen en drupes esfèriques d'una sola llavor. Una oliva fa de 0,7 cm a 4 cm de llarg, amb un diàmetre d'1 cm a 2 cm. Els fruits verds són verds. A mesura que les olives maduren, es tornen de color marró fosc a negre. En cru, els fruits són molt amargs i no són comestibles. En escabetx, marinats o cuits, els fruits es converteixen en una delicadesa saludable i aromàtica amb una elevada proporció d'àcids grassos insaturats. Aquests valuosos ingredients provenen d'olives acabades de collir i oli d'oliva verge:
| Valors nutricionals | 100 g d'olives fresques | 100 g d'oli d'oliva |
|---|---|---|
| Calories | 143 kcal | 884 kcal |
| Proteïna | 1, 4 g | 0 g |
| Fibra | 2, 4 g | 0 g |
| Greix | 14 g | 100g |
| dels quals | ||
| 71, 24 g d'àcids grassos monoinsaturats | ||
| 9, 17 g d'àcids grassos poliinsaturats | ||
| 14, 38 g d'àcids grassos saturats |
El consum habitual d'olives i oli d'oliva afavoreix el benestar i la salut. Com a part de la vostra dieta, les olives redueixen el risc de patir mal alties cardiovasculars, estabilitzen els nivells de sucre en sang, asseguren els ossos forts i prevenen l'obesitat. Transformat en ungüents, l'oli d'oliva té cura de la pell sensible i seca.
Resistent a l'hivern
L'olivera és resistent fins a -10° Celsius. En principi, l'olivera no és apta per hivernar com a arbre de casa plantat. A les regions d'hivern suau de les zones de rusticitat 8, 9 i 10, la icona nudosa del Mediterrani pot hivernar a l'exterior, sempre que es prenguin mesures de protecció àmplies. Les instruccions de cura que segueixen expliquen el procediment correcte.
Plantar una olivera
Olea europaea està disponible en moltes mides i rangs de preus. La gamma d'ofertes s'estén des del petit tronc d'olivera per a la caixa del balcó fins a la representativa olivera de mig tronc de 150 cm fins a l'arbre gegant d'edat avançada amb una alçada de 3 metres per la friolera de 2.500 euros. Els jardiners aficionats prefereixen plantar una olivera que ells mateixos han propagat.
Propagació
L'olivera es propaga millor mitjançant esqueixos. Talleu les puntes de brots mig llenyoses de 10 centímetres de llarg. Arranqueu les fulles de la meitat inferior. Submergeix l'eix en pols d'arrelament (8,00 € a Amazon) i posa dos terços de cada ram en una olla amb substrat de fibra de coco o terra per a tests. En un seient de finestra lluminós i càlid amb 20 ° Celsius, mantingueu el substrat lleugerament humit.
Ubicació
Reserva dues ubicacions per a l'olivera a l'olla: un lloc d'estiu a l'exterior i un quart d'hivern a l'interior. Les varietats d'olivera resistents al jardí tenen preferències d'ubicació especials. Dades clau importants d'un cop d'ull:
- Ubicació de la galleda a l'estiu: ple sol, càlid a calor del sud, preferiblement davant d'una paret orientada al sud.
- Ubicació de la galleda a l'hivern: molt brillant, de temperament fresc a 5° Celsius, semblant a les plantes de cítrics.
- Ubicació al jardí: lloc assolellat i protegit del vent des de la zona de resistència a l'hivern Z8 (-6,7 ° a 12,2 °C) o més.
Terra
Una olivera prefereix estendre les seves arrels a aquesta terra:
- Terra de cubeta: Mescla de 4 parts de terra sense torba, 2 parts de terra de coco, 1 part de sorra, 1 part de granulat de lava.
- Sòl de jardí: humus solt, sorrenc-francós, fresc a moderadament sec, permeable, calcari, valor de pH 6-7.
Plantes en test
Plantar una olivera en un test sobre un drenatge de 3 a 5 cm d'alçada fet d'argila expandida o fragments de ceràmica. Mesureu la profunditat de plantació de manera que es creï una vora de reg. Una olla de terracota robusta és adequada com a galleda perquè l'excés de líquid s'evapora millor a través de les parets poroses.
Plantes al llit
Les oliveres aptes per plantar tenen almenys 7 anys i provenen de vivers locals. El millor moment per plantar és a la primavera perquè les arrels puguin establir-se sòlidament fins a les primeres gelades. Cobriu el fons del pou de plantació amb una capa gruixuda de sorra per proporcionar drenatge contra l'engordament. Un pal de suport protegeix l'olivera del jardí del vent. Si us plau, utilitzeu llaços de mànega suaus que comproveu regularment i traieu-los amb temps perquè l'escorça atractiva es pugui formar sense danys.
Excursus
Matusalem retorçat del Mediterrani
Probablement l'olivera més famosa del món és torta, nudosa i antiga. Podeu admirar el monumental Matusalén a Creta, prop de la ciutat de Kavousi. La icona mediterrània hi resideix des de fa gairebé 4.000 anys i té una circumferència de 14,2 metres. El tronc té un diàmetre rècord de 5 metres. A l' altre costat de l'illa, l'olivera d'Ano Vouves té una antiguitat bíblica de 3.500 anys i un diàmetre de tronc de 3,70 metres.
Cuidant l'olivera
Una olivera és poc exigent i fàcil de cuidar. Els quatre pilars de suport del programa d'atenció senzilla són el reg econòmic, la fertilització moderada, la tala poc freqüent i l'hivernada adequada a l'espècie. Podeu llegir els millors consells per a la cura de tests i jardins aquí:
Cuida de l'olivera a l'olla
- Reg: regar a fons quan estigui sec i deixar assecar el substrat a una profunditat de 2 cm fins al següent reg.
- Fertilització: Afegiu adob líquid per a plantes mediterrànies a l'aigua de reg cada mes d'abril a setembre.
- Replantació: trasplantament cada 2 o 3 anys a la primavera.
- Hivernant: emmagatzemar abans de la primera gelada, regar amb moderació als quarts d'hivern lluminosos i frescos i no adobar.
- Tallar: de tant en tant s'aprima abans d'hivernar i es talla en forma
La cura de l'olivera al jardí
- Reg: regar regularment després de la sembra, només regar olives ben arrelades en condicions d'estiu seques i sense pluja.
- Fertilització: adobar els mesos de març i juny amb compost i encenalls de banya.
- Hivernant: Encolmar el disc de l'arbre, embolicar el tronc amb velló i cobrir la capçada, regar quan hi hagi gelades, deixar de fertilitzar a partir de setembre.
- Tallar: poda de fusta de fruita i aclarit al febrer, poda de cura correctiva a finals de juny.
Varietats populars
Dentre més de 1000 varietats d'olivera de la regió mediterrània, aquestes varietats s'han qualificat per a la vida al nord dels Alps:
- Hojiblanca: Varietat premium de fulles platejades, caracteritza les oliveres d'Andalusia, olives de taula comestibles amb una aroma suau, resistents fins a -19° Celsius.
- Toscana: olivera representativa com a mig tronc amb una bella copa esfèrica, alçada del tronc de 60 cm, no resistent.
- Frantoio: coneguda varietat de fruites, de color marró fosc, fruits comestibles (no es mengen crus), tolera temperatures de fins a -15° Celsius durant un curt període de temps.
- Leccino: varietat tolerant al fred del nord d'Itàlia amb olives petites i de color vermell fosc a negre de finals d'octubre.
- Cipresso: oliva de fruita decorativa, refinada amb tiges, 160-200 cm d'alçada, pol·linitzador perfecte per a Leccino.
- Arbequina: La varietat premium catalana produeix olives d'avellana petites amb un gust afruitat-àcid, tolerant a les gelades fins a -16° Celsius.
FAQ
On creixen les olives?
Les olives són els fruits de l'olivera (Olea europaea), també anomenada olivera. L'olivera real creix principalment a la regió mediterrània, on s'ha conreat com el cultiu més important durant molts mil·lennis. Les principals zones de cultiu són Espanya, Grècia, Itàlia, el Marroc i Albània.
Quants anys tenen les oliveres?
Les oliveres són molt robustes i poden viure diversos milers d'anys. Part de la seva estratègia de supervivència són arrels de fins a 7 metres de llarg, que donen estabilitat a l'arbre rústic i transporten aigües subterrànies vitals a la capçada. L'olivera és extremadament resistent i tornarà a brotar fins i tot després d'una sequera o un incendi devastadors.
L'olivera és resistent?
No, una olivera no pot servir amb una sòlida resistència a l'hivern. Després de tot, l'arbre mediterrani pot tolerar temperatures de fins a -10 ° Celsius durant períodes curts de temps. Això permet plantar oliveres més velles a les valls fluvials i regions vinícoles d'hivern suau, sempre que es proporcioni una bona protecció hivernal. A totes les altres zones d'Alemanya, l'olivera en test mòbil es conserva millor a l'interior per a un hivern sense gelades.
