L'escuma de prat (Cardamine pratensis) és una planta silvestre autòctona que cobreix els prats humits a la primavera amb una pila rosada i fragant. Les flors no només són una font important d'aliment per a les abelles, el "creixent" també és una decoració saludable per a molts plats.
Amb quina planta es pot confondre l'escuma de prat?
L'escuma de prat (Cardamine pratensis) es pot confondre fàcilment amb l'espuma amarga (Cardamine amara), ja que ambdues plantes tenen flors, tiges i fulles semblants. El gust d'ambdós recorda el creixent, però l'herba d'escuma amarga és més amarga. Les dues variants són comestibles i no tòxiques.
Amb quines plantes pots confondre l'espuma?
Meadowfoami laBitter Foam(Cardamine amara) són tan semblants que les dues plantessón fàcils de créixer confondre són. Però això no és perillós perquè, com el seu nom indica, l'espuma amarga té un gust molt més amarg però no és verinosa.
| Meadowfoam | Espuma amarga | |
|---|---|---|
| Fulles de roseta a la base del brot | forma una roseta | sense roseta |
| fulles | pareu frondosos | més bé |
En quines característiques són semblants les herbes d'escuma?
Les flors, les tiges i la forma de les fulles són molt semblants. Tant l'escuma del prat com l'espuma amarga formen una tija no ramificada que inicialment conté médula i després és buida.
- Les fulles disposades alternativament d'ambdues herbes escumoses són simples o aparellades.
- El període de floració dura d'abril a juliol.
- Les flors tenen pètals de color blanc a rosa pàl·lid.
- Creixen junts en una inflorescència solta, semblant a un paraigua.
Hi ha diferències de gust?
Tastetots dos recordenHerbes escumosescreixó, per la qual cosa l'herba escuma amarga té un gust més amarg que l'herba de prat. Les dues herbes silvestres són comestibles i representen un complement saludable a la dieta.
Les llavors marrons maduren a les beines d'ambdues variants. Podeu assecar i utilitzar aquests sòls. Tenen un gust agradablement picant i són un substitut econòmic del pebre real.
Consell
Renteu bé l'escuma del prat
Renteu acuradament l'escuma de prat sota l'aigua corrent abans d'utilitzar-les, ja que les plantes són l'hàbitat dels petits insectes, les s altafulles d'escuma. Podeu reconèixer una infestació pels núvols d'escuma característics de les males herbes silvestres.
