Les xirimoies amb la seva polpa dolça i cremosa i el seu alt contingut en calci i potassi són cada cop més populars entre nos altres com a ingredient per a amanides de fruites exòtiques, un batut o per a pur gaudi. T'informarem quan són de temporada les fruites inusuals dels Andes.
Quan és temporada la xirimoia?
La Cherimoya està en temporadade setembre a febrer. Per tant, és una de les fruites de l'hivern i aporta varietat a la cistella de fruita de casa durant l'estació freda.
Quan pots comprar xirimoia?
Les xirimoies estan disponiblesels mesos de tardor i hivern segons l'època de la collita. A més de fruites d'Amèrica del Sud (Mèxic, Xile, Equador, Perú i Bolívia), també s'obtenen chirimoies de països del sud d'Europa com Espanya i Itàlia. Els fruits també es cultiven a Israel i es poden comprar a nos altres durant la temporada de setembre a febrer. Generalment es cullen quan no estan madurs i de vegades encara són relativament ferms quan es compren. Les chirimoies es mengen madures. Precaució: les llavors són verinoses.
Pots emmagatzemar fruites de chermoia més enllà de la temporada?
La vida útil de les fruites exòtiques, que també es poden cultivar a les nostres latituds, no es potallargar-se més enllà de la temporada La chirimoia amb el seu patró d'escala a la pell comestible ha de ser es menja madur i no es pot congelar, assecar o conservar d'una altra manera. Per emmagatzemar la fruita fins que estigui òptimament madura, es recomana emmagatzemar la fruita a temperatura ambient. Si cal, la chirimoia es pot refredar poc abans de consumir-la; llavors la fruita d'hivern té un gust particularment bo.
Consell
Bo per a la salut
Cherimoya no només conté molts nutrients, vitamines i gairebé cap greix, sinó que també és rica en fibra, que és important per a una bona digestió. Només s'aconsella als diabètics que no mengin la fruita exòtica, ja que conté molta fructosa, la qual cosa fa que els nivells de sucre en sang es disparin.
