Els bolets forestals continuen resistint els intents persistents de cultiu comercial de la indústria agrícola. La raó principal d'això és l'anomenada micorriza, una relació simbiòtica que els rovellons estableixen amb altres plantes per a un benefici mutu.
Com fer créixer els rovellons al jardí?
Els xanterells es poden cultivar al vostre propi jardí inoculant ventoses d'arrel d'arbres com l'avet, el pi o l'avet amb miceli o espores de fongs. L'èxit del cultiu depèn de les condicions ideals, com ara la ubicació a la vora del bosc i les espècies d'arbres adequades.
La ubicació com a criteri més important per al creixement dels rovellons
Els bolets del bosc com els saborosos rovellons no es poden conrear a camp obert ni tan sols en galledes i testos. Mentre que els bolets s'han cultivat durant molt de temps en bales de palla i en caixes, els rovellons que es troben al mercat avui en dia encara provenen d'existències forestals recol·lectades a la natura. Si feu un cop d'ull a les condicions per al cultiu de rovellons, de vegades podeu imitar-los a la vostra propietat.
Algunes espècies d'arbres com a socis dels rovellons
Els xanterells no creixen del terra molsa de tots els boscos. Atès que es basen en una interacció simbiòtica basada en el principi de la micorriza, determinades espècies d'arbres i plantes han d'estar presents com a requisit bàsic per al cultiu de rovellons. Les espècies d'arbres a les arrels dels quals creixen típicament els rovellons inclouen:
- Avet
- Pí
- Avet
- Fage comú
Així és com funciona la simbiosi de l'arbre i el bolet
Els xanterells no tenen clorofil·la per si mateixos, per això no poden fer la fotosíntesi per generar energia. Les meravelles de sabor groc també manquen dels enzims presents als bolets per descompondre els hidrats de carboni complexos. Per fer-ho, els fongs accedeixen al sistema radicular dels arbres alhora que milloren el seu subministrament d'aigua.
Crear condicions per als rovellons al vostre propi jardí
Les condicions ideals per al cultiu de bolets són si el vostre jardí limita a la vora d'un bosc o teniu un cert nombre d'arbres al vostre jardí. Amb una mica de paciència també pots plantar avets, pins i avets i al cap d'uns anys començar a intentar establir rebrots.
Xanterels i el seu miceli
Els recol·lectors de bolets saben que no haurien d'arrancar bolets per l'arrel amb l'esperança de troballes futures. L'anomenat miceli de bolets és molt sensible i pot produir nous fongs si es deixa al sòl. Anar a buscar rovellons al bosc més proper. Si trobeu el que busqueu, podeu treure amb cura la part inferior dels rovellons del terra i intentar establir-los a la vostra propietat.
Espores i residus alimentaris
A dia d'avui, el cultiu de rovellons encara planteja diversos trencaclosques a la ciència. No obstant això, es recomana en els cercles rellevants realitzar una anomenada inoculació del sòl amb espores i parts micelials, com amb altres cultius de fongs. És possible que tingui èxit si distribuïu les espores de rovelló recollides a través de l'aigua de reg o les restes d'aliment dels rovellons en forma finament picada a les arrels dels arbres.
Consells i trucs
Si no aconsegueixes conrear rovellons al teu propi jardí, encara no t'has de quedar sense bolets saborosos a l'hivern. Els exemplars recollits a l'estiu d'una caminada reeixida pel bosc es poden assecar amb relativa facilitat i així es conserven.
