De vegades els fongs es classifiquen incorrectament com a plantes, però a causa de la seva posició entre plantes i animals, s'agrupen en el seu propi ordre "Fongs". Després de tot, els bolets es diferencien de moltes plantes en la seva manera especial de créixer.
En quines condicions creixen els bolets amb especial rapidesa?
Els bolets creixen especialment ràpidament a temperatures càlides, humitat suficient i clima humit, fent que els seus cossos fructífers brotin del sòl en poques hores o dies. Són independents de la incidència de la llum perquè no fan fotosíntesi.
El cos fructífer com la punta de l'iceberg
El que la gent sol collir i, de vegades, menjar com a bolets, en realitat només és part d'un bolet. El cos fructífer per sobre de la superfície terrestre sol ser només una petita part de la xarxa de fongs real. Aquesta part sobre el sòl és necessària per a la distribució de les espores i per tant la reproducció dels fongs.
Condicions ambientals per al creixement ràpid de fongs
Els col·leccionistes experimentats de bolets comestibles saben que determinades condicions meteorològiques poden prometre un rendiment especialment ric durant les passejades pel bosc. Les poblacions de bolets del bosc creixen ràpidament des del sòl, especialment en les condicions següents:
- quan la temperatura de l'aire és constantment càlida, per exemple al juliol i l'agost
- si hi ha prou humitat a causa de la pluja persistent
- a l'estiu humit i a la tardor
Els nivells constantment elevats de temperatura i humitat fan que moltes espècies de bolets brotin els seus cossos fructífers parcialment comestibles i saborosos del sòl del bosc en poques hores i dies.
Les etapes del creixement dels bolets
Si els bolets es conreen com a bolets comestibles per al consum, el cultiu es realitza generalment aplicant espores de fongs a un substrat de creixement com la palla. En el cultiu de bolets, les bales de palla es remullen i, després de la inoculació amb espores, s'emmagatzemen en una habitació amb temperatures constants i alta humitat. En unes dues o tres setmanes, el miceli del fong creix a través de tota la bala de palla. Aleshores, només triguen uns quants dies perquè el miceli dels bolets a la superfície formi els cossos fructífers en forma de bolets.
Consells i trucs
L'aparició aparent dels bolets "d'un dia per l' altre" no està necessàriament relacionada amb la incidència de la llum en una població de bolets. Com que els fongs no tenen clorofil·la ni mecanismes per a la fotosíntesi, són en gran part independents de la llum. Tanmateix, la rosada se sol formar a la nit, per això la humitat provoca un creixement accelerat dels cossos fructífers dels fongs. Tan aviat com creixen els bolets del sòl del bosc, també s'han de collir per utilitzar-los perquè sovint només duren uns quants dies.
