Les mores són una deliciosa font de vitamines per berenar des de finals de juliol fins ben entrada la tardor. Tanmateix, per estar segurs, s'han de rentar abans de consumir-los o processar-los posteriorment.
Com rentar les mores correctament?
Per rentar bé les mores, s'han de netejar acuradament en un bany maria amb aigua tèbia. Utilitzeu un bol gran, un colador i una mica de paper de cuina per escórrer per netejar i assecar suaument les fruites delicades.
Aneu amb compte amb les móres silvestres
Les mores silvestres solen ser fins i tot més aromàtiques que les varietats cultivades per conrear al vostre propi jardí. Tanmateix, també es poden contaminar amb el patogen de la tenia de la guineu, que pot provocar mal alties mortals en humans. És per això que les móres recollides al bosc i als terraplens s'han de rentar encara millor abans de cada consum que les móres del teu jardí. La regla general de recollir només fruita per sobre d'una certa alçada de vinyes de móres silvestres també ajuda com a protecció. No obstant això, aquestes fruites no s'han de menjar al lloc, sinó rentar-les amb aigua a casa i consumir-les o processar-les de manera segura.
Renteu les mores delicades amb cura
Les maduixes, els préssecs i les pomes són compactes en la seva forma de fruita i prou ferms per rentar-los amb aigua corrent amb una pressió suau. Les mores, en canvi, són tan fràgils en la seva forma i estructura que amb aquest procediment es trituran fàcilment. Per tant, és millor rentar-los al bany maria amb aigua tèbia. Per a això necessites les coses següents:
- un bol gran
- un sedàs, per exemple un sedàs de pasta
- una mica de paper de cuina per escórrer
També pots posar les móres directament al sedàs a l'hora de recollir-les, en la qual després rentes les móres. Ompliu el bol amb aigua neta i baixeu lentament les mores a l'aigua amb el colador. Moure suaument la fruita per tal que quedi neta per tot arreu. A continuació, col·loqueu les mores sobre paper de cuina perquè s'assequin, ja que ràpidament es fan floridura quan estan mullades, fins i tot a la nevera.
Fruites amb tija
Quan recolliu, només hauríeu de collir aquells fruits que es puguin treure fàcilment de la tija. Si encara queden tiges a la fruita que voldríeu conservar, per exemple congelant-les, només heu de treure-les després del rentat.
Consells i trucs
Si aneu d'excursió amb la família i voleu recollir mores de seguida, heu de portar una ampolla petita d'aigua i un bol per rentar-vos.
