En el sentit botànic, el plàtan és una planta perenne. Impressiona amb una alçada de 6 a 9 metres. Les fulles creixen fins a 6 metres de llarg. Obteniu més informació sobre la flor, l'origen i l'ús de la Musa.
Què és un plàtan i com s'utilitza?
El plàtan (Musa) és una planta perenne que pot arribar a fer 9 metres d'alçada. El plàtan és una de les plantes cultivades més antigues i es divideix en plàtans de fruita, de cuina i tèxtils. Els principals països exportadors són Amèrica Central i Amèrica del Sud, amb un consum anual per càpita a Alemanya de 18 quilos.
Història i orígens
El plàtan és una de les plantes cultivades més antigues de la terra. Els historiadors van registrar el seu cultiu des de l'època prehistòrica. Durant el segle I dC va ser portat a Àfrica pels àrabs.
En conseqüència, el terme “plàtan” té les seves arrels en àrab. A la traducció alemanya la paraula significa "dit". El botànic Carl von Linné el va anomenar per primera vegada en honor al metge italià Antonius Musa.
Al segle XV, Musa es va estendre amb els portuguesos a Amèrica del Sud, Europa i les Illes Canàries.
Flors i fruits
L'eix de les encantadores flors del plàtan arriba a una longitud de fins a un metre. Hi desenvolupen flors groguenques. Els colibrís, les guineus voladores, els ratpenats i els falcons pol·linitzen aquestes flors.
Trega entre 14 i 18 mesos des de la floració fins a la fructificació. El fruit triga una mitjana de 3 mesos a madurar en un clima (sub)tropical. El plàtan salvatge impressiona amb llavors grans. En canvi, la planta cultivada produeix fruits relativament grans sense llavors.
Ús
La Musa es divideix en tres varietats diferents:
- Plàtan de fruita (plàtan de postre)
- Plàtan (plàtan)
- Plàtan tèxtil (Musa textilis)
El plàtan de fruita groga és molt comú en aquest país amb el seu sabor dolç i digerible. En canvi, el plàtan és una part important del menú diari, sobretot als països on es cultiva. Les fibres resistents del plàtan tèxtil segueixen sent un component important per a la producció de corda i paper.
Importància econòmica
En el comerç mundial, el plàtan es posiciona com un bé d'exportació fonamental, just darrere del blat de moro, el blat i el sucre. Els països exportadors més importants es troben a Amèrica Central i Amèrica del Sud. Costa Rica, Hondures, Panamà i Equador són els primers.
Des d'allà s'envien a Europa poc abans de madurar. A Alemanya, el consum anual per càpita és de 18 quilos.
Consells i trucs
El plàtan enriqueix el menú centreeuropeu de moltes maneres. Com a fruita fresca, seca o congelada, fa les delícies de totes les generacions.
