No és tan fàcil escollir la teva varietat preferida del divers gènere d'alfàbrega. La següent visió general presenta les espècies i varietats recomanades per al cultiu en llits i al balcó.
Quin tipus d'alfàbrega hi ha?
Les varietats d'alfàbrega populars inclouen Genovese, Rosso, Foglia di Lattuga, Great Green i Dark Opal. Les varietats més exòtiques inclouen l'alfàbrega tailandesa com Horapa, Bai Maenglak i Bai Kaprao, així com espècies d'alfàbrega arbustiva com Gorbachev, Cuba, Pesto Perpetuo i African Blue.
Clàssic amb encant mediterrani
Entre les més de 60 espècies salvatges, estem especialment impressionats per les varietats d'Ocimum basilicum. Aquesta espècie impressiona per les seves diverses formes culturals, que es caracteritzen per les fulles individuals i les formes de creixement, així com per un aroma únic:
- Genovese: el millor gos indiscutible entre les varietats d'alfàbrega, amb fulles verdes grans i sucoses
- Rosso: puntua amb fullatge vermell fosc i un gust intens
- a Foglia di lattuga: el clàssic napolità amb fulles ondulades i imperdibles
- Verd gran: desenvolupa un hàbit potent i també és ben resistent a la intempèrie
- Opal fosc: amb fulles morades i una flor rosa, una autèntica festa per als ulls a cada jardí
Amb les seves delicades fulles, els clàssics prosperen com a plantes anuals al jardí i al balcó. Si vols conservar l'aroma incomparable, has d'adobar-los acabats de collir, congelar-los o assecar-los.
Moda i perenne – Alfàbrega tailandesa
Les espècies i varietats següents juguen en una lliga de sabors pròpia dins de la gran família de l'alfàbrega. Si no saps de què parles, agruparàs aquestes espècies sota el nom d'alfàbrega tailandesa. Tenen diferències força notables:
- Horapa: també coneguda com 'alfàbrega dolça', impressiona amb un gust que recorda l'anís i la regalèssia
- Bai Maenglak: anomenada encertadament "alfàbrega llimona", refina el peix, les begudes i les sopes, es congela bé
- Bai Kaprao: lleugerament escalfat, té gust de clau i canyella, ideal per al cultiu perenne
Alfàbrega de terres llunyanes
Els jardiners aficionats cosmopolites estaran interessats en les següents espècies d'alfàbrega d'arreu del món:
- Alfàbrega arbustiva russa 'Gorbatxov': flors blanques sobre tiges vermelles decoratives i un gust delicat
- Alfàbrega cubana 'Cuba': amb fulles petites i verdes i poques ganes de flor
- Alfàbrega arbustiva abigarrada blanca 'Pesto Perpetuo': crea un atractiu màgic amb fulles abigarrades
- Alfàbrega arbustiva de color vermell-verd 'African Blue': com totes les espècies d'alfàbrega africana, ideal com a planta perenne
Consells i trucs
Amb l'alfàbrega (ocimum gratissimum), una espècie que pot arribar als 150 centímetres d'alçada va emigrar a Europa des de l'Índia. Les seves fulles desprenen una agradable aroma de clau i alhora són tan robustes que l'hivernada sembla força realista.
