Sovint s'amunteguen als departaments de verdures de les botigues de queviures per crear paisatges visuals impressionants. Els enciams no només són fàcils de cuidar i són pràctics per cultivar al vostre propi jardí, sinó que sembrar diferents varietats també permet una varietat colorida al vostre plat.
Quin tipus d'enciam hi ha?
Les varietats d'enciam més populars inclouen Lollo Rosso, Lollo Bionda, Oak Leaf, Deer Tongue, Venetian Brown i Australian Yellow. Aquestes varietats es caracteritzen per diferents colors, formes i sabors i són adequades per cultivar al vostre propi jardí.
Quan sembreu llavors, presteu atenció al temps previst de cultiu
A diferència d' altres tipus d'hortalisses, és important parar atenció a les instruccions per cultivar els diferents tipus d'enciam. Les varietats de primavera cultivades a l'estiu o les varietats primerenques sembrades a l'estiu quedaran molt endarrerides en el creixement a causa de la manca de compliment dels requisits de temperatura i humitat. La majoria de varietats d'enciam poden tolerar molta llum i calor com a plantes joves, però a ple estiu s'han de col·locar a l'ombra parcial i protegides de la calor excessiva. En cas contrari, les fulles sensibles de l'enciam es poden danyar ràpidament en un dia calorós.
Diversos colors, formes i sabors
Els diferents tipus d'enciam disponibles com a llavors difereixen molt més que el moment òptim per al seu cultiu. Les formes de cultiu més conegudes d'enciam tallat inclouen:
- Lollo Rosso
- Lollo Bionda
- Fulla de roure
- Llengua de cérvol
- marró venecià
- groc australià
La varietat d'enciam de fulla de roure en verd i vermell
L'enciam de fulla de roure és una raça d'enciam relativament nova. El nom ho diu tot per aquesta amanida, perquè les fulles tenen forma de fulles de roure dentades. Hi ha varietats verdes i vermelloses, totes amb un gust molt delicat i semblant a l'avellana. L'enciam de fulla de roure només s'ha de collir en quantitats que es puguin consumir immediatament, ja que no es poden emmagatzemar durant molt de temps a la nevera.
Una varietat de creixement ràpid: la veneciana
La veneciana ha demostrat ser una varietat versàtil d'enciam durant dècades. És una varietat antiga i de creixement particularment vigorós que té fulles de color verd clar i àmpliament serrades. La floridura no representa cap perill per al venecià, ja que és molt resistent.
groc australià
El groc australià és una varietat d'enciam amb fulles d'enciam arrissades i tendres. El seu nom prové de les fulles de color verd-groc fort. El groc australià impressiona amb el seu alt rendiment i el cargol molt tardà, cosa que el fa ideal per a llocs càlids a la caixa del balcó.
Consells i trucs
La majoria de varietats d'enciam es poden collir diverses vegades si els brots centrals del cor romanen sense danys al llit. Les fulles externes creixen contínuament després de la collita i, per tant, es poden collir constantment durant setmanes.
