L'all silvestre és una planta popular per refinar receptes picants a la primavera. Si no voleu utilitzar all silvestre recollit en estat salvatge pel risc de confusió i el risc de tenia guineu, també podeu plantar la planta al jardí.
Com planto all silvestre al jardí?
Per plantar all silvestre al jardí, planta els bulbs o sembra les llavors en un lloc ombrívol o semi-ombra, idealment sota arbres caducifolis o arbustos. Assegureu-vos que el sòl mai s'assequi completament i protegiu les plantes joves durant els primers anys.
Plantar all silvestre al jardí
Podeu cultivar all silvestre al vostre jardí de diferents maneres. L'all salvatge creix a través de la coberta del sòl a partir de bulbs profunds, que podeu descobrir amb una forquilla. Tanmateix, només caveu els bulbs d'all silvestre si teniu el consentiment del propietari per fer-ho. També s'ha de deixar sempre prou ceba a terra perquè el cultiu pugui recuperar-se. A més de la versió subterrània, l'all silvestre també es reprodueix a través de les fines llavors que es formen a les tiges llargues després de la floració. Si recolliu amb cura les flors d'all silvestre gastades i les porteu al vostre jardí en una bossa, podeu sembrar les llavors a l'estiu i a la tardor. Tanmateix, com a germinador de gelades, l'all silvestre pot necessitar fins a dos anys per germinar.
El lloc adequat per als alls silvestres
El requisit previ més important per establir amb èxit l'all silvestre al vostre jardí és seleccionar un lloc adequat. Es pot localitzar sota arbres i arbustos caducifolis, ja que això permet que l'all salvatge hiverni amb certa protecció a l'hivern. El lloc ha de ser totalment ombrívol o parcialment ombrívol, ja que la terra per als alls silvestres mai s'ha d'assecar completament. Si l'all salvatge se sent còmode en un lloc, normalment s'estén a una població més gran sense cap altra acció. Tanmateix, hauríeu de protegir una mica les plantes joves d'all salvatge durant els primers anys, ja que cada collita de fulles debilita una mica les plantes.
L'ús de l'all silvestre a la cuina
Algunes persones no suporten gens el gust de l'all silvestre, mentre que a altres els encanta la nota intensa d'all. Per exemple, l'all salvatge es pot utilitzar en els plats següents:
- Tàperes d'all silvestre fetes amb brots d'all silvestre
- Pesto d'all salvatge
- Unta d'all silvestre
- Sopa d'all salvatge
Consells i trucs
L'all silvestre sempre s'ha de sembrar al lloc quan es sembra les llavors, ja que la germinació pot trigar fins a dos anys i el trasplantament és bastant difícil.
