L'all silvestre (Allium ursinum) s'utilitza per amanir diversos plats a la seva àrea de distribució a l'Europa central durant diversos segles. Les fulles, els brots i les flors tenen un gust semblant a l'all que varia segons l'estació.
Com i on he de plantar all silvestre?
El millor és plantar all silvestre en un lloc ombrívol amb un sòl ric en humus i humit. Sembrar llavors, plantar bulbs d'all silvestre o moure plantes senceres són mètodes adequats. L'època ideal de collita per a fulles més joves i suaus és març i abril.
Com creixen les plantes d'all silvestre?
Bàsicament, l'all silvestre és una planta perenne el bon creixement de la qual depèn principalment de factors de localització com el substrat adequat del sòl, el nivell adequat de llum i la humitat suficient al sòl. Les fulles creixen dels bulbs allargats a la profunditat del sòl cada primavera i sovint desprenen una olor característica clarament notable. Ja a l'estiu, les parts de la planta sobre el sòl moren després que les llavors s'autosembren i tota l'energia de les plantes s'emmagatzema als bulbs fins que broten de nou la primavera vinent.
Quin lloc prefereix l'all salvatge?
A la natura, l'all salvatge sol aparèixer en boscos caducifolis ombrívols amb sòls rics en humus. Particularment a les depressions amb suficient humitat del sòl, l'all silvestre es pot multiplicar en una densa catifa de plantes en pocs anys. Si voleu plantar all silvestre al vostre jardí, heu de triar un lloc ombrívol i, per tant, uniformement humit per al cultiu a l'ombra d'arbres o arbustos.
Quan s'ha de sembrar o plantar all silvestre?
Hi ha diferents opcions per al cultiu específic d'all silvestre al jardí:
- la sembra de llavors
- plantar bulbs d'all silvestre
- trasplantament de plantes senceres
Sovint s'exterren plantes de fonts naturals per cultivar all silvestre al jardí. Si el consentiment del propietari està disponible fora de les àrees protegides, es poden excavar plantes individuals amb una pala o una forquilla. No obstant això, aquests no s'han d'assecar durant el transport cap a la nova destinació. Cultivar-lo al jardí és més fàcil amb els bulbs d'all silvestre disponibles comercialment. Com que l'all silvestre es reprodueix en bones condicions, els bulbs no s'han de plantar massa a prop. En sembrar llavors, s'ha d'evitar preferir-les i sembrar-les directament al lloc previst. Com que les llavors d'all silvestre necessiten fins a dos anys per germinar, d' altra manera és difícil mantenir una humitat constant del sòl.
Com es propaga l'all silvestre?
Per a la propagació, els bulbs individuals s'exterren d'un massís dens d'all silvestre o les llavors es recullen de les flors d'all silvestre que es marceixen.
Quan floreix l'all salvatge?
Les inflorescències blanques d'all silvestre apareixen regionalment de manera diferent d'abril a maig. Poc abans, els cabdells encara tancats es poden collir i adobar en vinagre com les tàperes.
Quan és el millor moment per a la collita d'all silvestre?
El gust dels alls silvestres no és tan intens als mesos de març i abril, per la qual cosa les fulles joves es cullen preferentment en aquests mesos. A finals de primavera i estiu, les fulles es tornen cada cop més fibroses i comencen a marcir-se.
Consells i trucs
Plantar all silvestre al vostre jardí us pot protegir de ser confós amb homòlegs verinosos, però les fulles encara s'han de provar per la seva olor semblant a l'all. Si sospiteu de tenia guineu, hauríeu d'evitar el consum cru.
