El kiwi, també conegut com la grosella xinesa, és una fruita en baies, igual que les llimones, les taronges, etc. Botànicament, el kiwi no està relacionat amb els cítrics. El kiwi supera la llimona en contingut de vitamina C.
A part del seu alt contingut en vitamina C i del fet que els kiwis i els cítrics són baies, aquests dos tipus de fruites exòtiques no tenen gaire en comú. Mentre que les plantes cítriques pertanyen a la família Rutaceae, les plantes de kiwi pertanyen a la família Radius. A més de les llimones, els cítrics inclouen:
- mandarines,
- Taronges,
- Aranja,
- Llima,
- Kumquats.
Similituds i diferències
Els kiwis caducifolis i els cítrics de fulla perenne són termòfils i prosperen a les regions amb climes subtropicals i tropicals. Ambdues plantes són sensibles a les gelades i requereixen protecció hivernal en aquestes latituds o s'han d'hivernar sense gelades. En contrast amb les plantes de kiwi robustes, les plantes de cítrics són més susceptibles a mal alties i plagues.
Els cítrics són una forma especial de la baia. El kiwi va arribar originàriament a Nova Zelanda des d'Àsia com la grosella xinesa, on després va ser rebatejat pels fruiters de Nova Zelanda per la seva similitud amb l'ocell autòcton. A més, l'Actinidia deliciosa i tot tipus de cítrics s'uneixen pel seu gust delicat i agre i un alt contingut en vitamina C. A diferència dels cítrics, els kiwis es cullen verds i maduren durant l'emmagatzematge.
Què fa que els kiwis siguin saludables
Els kiwis són saludables i una font ideal de vitamines per a l'estació freda quan la fruita fresca cultivada localment ja no està disponible. Els kiwis contenen poques calories, gairebé no contenen greixos i molta vitamina C. 100 g de kiwi cobreixen el 95% de les necessitats diàries de vitamina C d'un adult. També contenen l'enzim divisor de proteïnes actinidina, que afavoreix la digestió dels menjars de carn..
Consells i trucs
El kiwi també es pot menjar amb la pell posada. S'ha de rentar a fons abans i esborrar-lo perquè els pèls fins ja no siguin un problema.
