Amb la seva meravellosa aroma, la farigola de llimona refina els plats mediterranis i condimenta amb delicadesa els plats de carn, els guisats de verdures i les amanides cruixents. La planta a base d'herbes aconsegueix aquesta obra mestra culinària amb nota quan està fresca i seca. Llegiu aquí com collir amb habilitat la farigola de llimona.
Quan i com s'ha de collir farigola de llimona?
Per collir de manera òptima la farigola de llimona, talleu els brots abans que comenci el període de floració i a mitjan matí quan s'hagi evaporat la rosada. Deixeu un tros de teixit verd i colliu al voltant de tot l'arbust.
En aquest punt l'aroma està en el seu zenit
Per tal de collir la farigola de llimona en el millor moment possible, l'actual fase de creixement en general i l'hora del dia en particular tenen un paper crucial. Si fas cas de les premisses següents, rebràs una collita d'herbes de primera qualitat:
- El temps òptim de collita és els dies abans que comenci el període de floració
- El moment ideal és al matí quan la rosada s'ha evaporat
Abans que s'obrin les flors de la farigola de llimona, un aerosol de plantes molt cuidat i amb vitalitat fins a les puntes dels brots. Les fulles aromàtiques es beneficien d'això. Tan bon punt la floració està en plena floració, el contingut d'aroma de la planta baixa significativament i adquireix un gust lleugerament amarg.
Col·lecció de farigola de llimona amb sentit de les proporcions: així és com funciona
Cap planta d'herbes us agrairà si la talleu a l'atzar. Com a subarbust mediterrani, la farigola de llimona no és una excepció en aquest sentit. Si combineu la collita amb el manteniment i la poda de forma, aquesta cura contribuirà a una llarga vida útil. Com fer-ho bé:
- Tallar els brots perquè quedi un tros de teixit verd
- Col·leu tota l'herba al seu voltant, si cal més enllà dels requisits actuals
Si colliu la farigola de llimona amb regularitat, també podeu prevenir eficaçment la calvície des de dins cap a fora. Amb cada collita, si us plau, vigileu els brots secs i aprima-los a la base.
Preservar l'excedent de la collita: així és com funciona a l'aire
Tens més branquetes de farigola a les teves mans després de la collita de les que la cuina pot suportar actualment? A continuació, lligueu els brots junts en petits rams. Quan es pengen cap per avall en un lloc airejat i protegit de la pluja, les herbes s'assequen entre 8 i 14 dies. A diferència d' altres tipus d'herbes, la farigola de llimona seca té un gust més intens que el fresc.
Consell
Les diverses varietats de farigola no només milloren els aliments i les begudes. Gràcies als seus valuosos ingredients, Thymus vulgaris va ser nomenada planta medicinal de l'any l'any 2006. Preparada com a te, la farigola de llimona alleuja els problemes de refredat o digestius i enforteix el sistema immunitari.
