L'anís, que pertany a la família de les umbel·líferes, es conrea com a espècie i planta medicinal durant molts segles. La seva aroma, que recorda lleugerament a la regalèssia, serveix per refinar postres i licors i acompanya perfectament amanides i plats de verdures. Tot i que l'anís és una mica exigent, és fàcil de conrear al teu propi jardí.
Com plantar i collir anís al jardí?
L'anís s'ha de sembrar directament a l'exterior després dels Sants de Gel a mitjans de maig, amb una distància de plantació d'almenys 25 cm. Trieu un lloc assolellat, ben drenat i una mica calcari. Els cons es cullen quan les closques es tornen marronses i es fan assecant i eliminant les llavors.
Com sembrar l'anís?
Sembrar directament a l'aire lliure és fàcil. Tanmateix, les llavors són molt sensibles a les gelades i, per tant, només s'han de plantar després dels Sants de Gel a mitjans de maig. L'anís és un germen fosc. Cobriu les llavors col·locades en solcs de llavors amb terra d'aproximadament un centímetre de gruix. Els cotiledons triguen unes quatre setmanes a aparèixer, així que cal una mica de paciència.
Com a alternativa, podeu plantar anís en caixes de llavors a partir de febrer i trasplantar les plantes petites a l'aire lliure a partir de mitjans de maig.
Quina distància de plantació s'ha de mantenir?
A l'hora de sembrar, cal parar atenció a la distància adequada perquè l'herba es desenvolupi bé. Hauria de fer almenys 25 centímetres.
Quin sòl prefereix l'anís?
L'anís creix bé en sòls rics en humus, lleugerament calcaris i ben drenats. Afluixeu el llit profundament i a fons, ja que les arrels fortes arriben fins a dos peus al sòl.
Si la terra del vostre jardí és gruixuda i argilosa, heu de barrejar-la amb una mica de sorra per crear unes condicions òptimes. Podeu enriquir sòls molt sorrencs amb compost i pols d'argila.
Quina ubicació és la correcta?
Com que l'anís prové de la regió mediterrània, prefereix un lloc assolellat, càlid i el més protegit possible del vent.
Quan és l'hora de la collita?
L'anís floreix al juliol i l'agost, i les umbel·les maduren fins a principis d'octubre. Aquestes s'han de collir quan les closques es tornen marronses. A continuació, talleu les tiges senceres i deixeu que els caps de llavors s'assequin molt bé.
Per fer-ho, lligueu les tiges i pengeu-les cap per avall en un lloc sec i càlid. Col·loqueu un drap sota les umbel·les per agafar les llavors que cauen. Aleshores, simplement es poden treure les llavors dels cons secs.
Hi ha veïns bons i dolents per a l'anís?
Al costat de “Good Heinrich”, una planta d'amanida i verdures redescoberta, l'anís se sent molt com a casa. Tanmateix, s'ha d'evitar el barri amb hisop, ja que les dues plantes d'espècies prosperaran malament.
La descendència es pot criar a partir de llavors autocollides?
Això funciona sense cap problema, però cal tenir en compte que les llavors només romanen germinables durant tres anys.
Consell
L'anís no s'ha de plantar al mateix lloc durant més de tres anys, en cas contrari el sòl es cansarà. No planteu anís en un lloc on vau cultivar raves l'any anterior. Sovint les llavors no creixen bé. Els bons predecessors de roba de llit, però, són el julivert d'arrel, l'absenc, el cardamom i les cebes.
