L'atractiu especial de l'arboç (Arbutus) no és només l'escorça de colors atractius i el bonic fullatge. Aquesta planta exòtica, que està relacionada amb el bruc autòcton i és fàcil de cuidar, està decorada amb umbel·les de flors blanques de les quals es formen fruits vermells ataronjats brillants. Visualment s'assemblen a les maduixes i els van donar el seu nom. Encara que no són verinosos, només es consideren una delícia als seus països d'origen, però aquí donen als plats típics el seu aroma característic.
El fruit de l'arboç és comestible?
El fruit de l'arboç és comestible i es caracteritza pel seu color vermell ataronjat, pela berrugosa i aroma agredolç. Són rics en vitamina C i pectina, i s'utilitzen sovint en melmelades, aguardiente i mel.
Breu descripció del fruit de l'arboç
- El fruit de l'arboç fa entre 2 i 2,5 centímetres de mida, segons l'espècie.
- Quan són madurs, són de color vermell ataronjat i tenen una closca berrugosa i coriosa.
- La carn farinosa i carnosa és de color groc brillant.
- L'aroma és lleugerament agre i dolç. Quan està completament madur, recorda vagament els melons o els albercocs.
Els fruits són comestibles?
Segons la llegenda, el nom “unedo” es remunta a una dita de l'erudit romà Plini el Vell. "Unum edo" vol dir alguna cosa com: "Jo en menjo un". Assenyala que definitivament no menjaràs una segona fruita de maduixa un cop n'hagis provat una.
Però els fruits de l'arboç no són verinosos. No obstant això, no són fàcils de transportar perquè es fan malbé ràpidament. A causa d'aquest fet i del gust més aviat suau quan es mengen crus, només es processen regionalment.
Especialitats saboroses
Els fruits de l'arboç contenen molta vitamina C i pectina, per això són ideals com a base de melmelada. Tanmateix, la closca i les llavors petites no es dissolen completament; Un cop cuit, la pasta per untar s'ha de tornar a passar per un colador.
A l'Algarve, a partir de les baies d'Arbutus es destil·len els aguardientes clars “Medronho”, típics d'aquesta regió. Una especialitat sarda és la mel "Amaro di Corbezzolo". Té un gust molt intens i és un condiment popular per a plats dolços i salats.
No verinós, però fins i tot un remei
Si viatges pel sud i descobreix fruites de l'arboç, pots berenar sense preocupacions les fruites comestibles. Quan estan totalment madurs, són absolutament comestibles i, per l' alt contingut en pectina, un remei excel·lent per a la diarrea del viatger.
Consell
L'arbutus floreix a l'estació freda, quan gairebé no hi ha insectes a Alemanya. Això comporta inevitablement problemes amb la pol·linització, de manera que cal renunciar a la fruita. Tanmateix, pots ajudar amb un raspall (10,00 € a Amazon) i fer tu mateix la fecundació.
