A l'exterior, una magrana és una fruita senzilla i rodona, però a dins hi ha moltes llavors delicioses. Arribar a ells no és tan fàcil. S'obren fàcilment i ruixen el seu suc vermell per tot arreu. Un gran embolic! Quin truc el fa més net?
Quins mètodes hi ha per desembrar netament una magrana?
Hi ha tres mètodes per treure les llavors d'una magrana sense fer un embolic: 1) dividir la fruita amb cura i treure les llavors, 2) treure les llavors amb una cullera de fusta i 3) obrir la magrana sota l'aigua. i treure les llavors de la pela.
Presta atenció a les fruites fresques i madures
Els grans han de ser gruixuts, sucosos, aromàtics i de color vermell brillant. De vegades hi ha una gran decepció quan l'interior surt a la llum a casa. Però llavors ja és massa tard. Així que podeu prestar atenció a les fruites fresques i madures en comprar:
- trieu només fruites grasses que s'omplin amb fermesa
- Els punts suaus són signes que la fruita s'està podrint
- la pela ha de ser brillant i no s'asseca
- No hi ha d'haver floridura a la base de la flor; Oloreu-lo si cal
- La varietat amb la pell vermellosa és més adequada per al consum fresc
Consell
Una magrana madura se sent més pesada que una verda de la mateixa mida. Assegureu-vos de fer la prova recollint diferents magranes. Malauradament, una fruita que es recull sense madurar ja no madurarà.
Així surten els nuclis sense fer un embolic
A dia d'avui, no s'ha desenvolupat cap dispositiu per desembrar una magrana. Un treball manual "dur" us espera abans de poder gaudir-ne. El que és una pràctica habitual amb una poma convencional s'ha d'evitar a tota costa amb una magrana: tallar-la amb un ganivet. Ho fas una vegada i mai més.
Quan es tallen els grans, el seu suc vermell brolla per tot arreu on no es vol. Roba, taula, cadires no s'estalvia res. Perquè el suc de magrana produeixi les seves llavors sense fer un embolic, aquestes han de romandre intactes o la capacitat de vol del seu suc s'ha de frenar. Aquests mètodes es coneixen fins ara:
- Trenqueu la magrana a trossos amb cura
- Traieu les llavors amb una cullera de fusta
- Obre la magrana sota l'aigua
Talla la magrana amb cura
En aquesta variant, es pot utilitzar un ganivet afilat, encara que de manera molt provisional. Com que algunes llavors encara poden esclatar malgrat totes les precaucions, hauríeu de col·locar la magrana en una safata gran. Portar roba vella o davantal i guants no farà mal. Així és com dividiu correctament la magrana per obtenir un millor accés a les seves llavors:
- Amb un ganivet afilat, traieu els dos extrems de la magrana tallant-ne una rodanxa cadascuna. Si no esteu segur de fins a quin punt podeu tallar, podeu acostar-vos gradualment a l'interior. Tan aviat com les llavors siguin visibles, n'has tret prou.
- Utilitzeu la punta del ganivet per eliminar la major quantitat possible de la carn blanca visible dels extrems oberts sense danyar les llavors.
- Ara talla la pela de la magrana 5-6 vegades al llarg sense tocar les llavors de sota. Les línies de tall òptimes són on les cambres individuals estan separades entre si per la polpa blanca. Això ho podeu veure clarament pels extrems tallats.
- Agafa la magrana amb les dues mans i intenta trencar-la a trossos separant-la amb cura. És possible que hàgiu d'aprofundir una mica les interfícies aquí i allà.
- Un cop hagis dividit correctament la magrana, utilitza les teves mans per acostar-te a les llavors i retira-les peça per peça en un bol.
Consell
Els separadors blancs són comestibles, però no són del gust de tothom. Contenen moltes substàncies amargues i, per tant, se solen llençar.
Traieu les llavors amb una cullera de fusta
La laboriosa tasca de treure les llavors a mà també es pot fer amb una cullera de fusta, però requereix molta força muscular. No només es treuen, sinó que es baten. Aquí teniu com fer-ho:
- Coloqueu la magrana en una safata o plat gran de plàstic perquè pot sortir una mica de suc en tallar. Les taules de fusta no són ideals, ja que la saba vermella deixa taques.
- Talla la magrana a uns 1/2 cm de profunditat al voltant.
- Agafa cada meitat amb una mà i gira-les en diferents direccions. Les dues meitats se separen l'una de l' altra. A continuació, tens una meitat amb l'extrem de la tija i una meitat amb la base de la flor.
- Agafeu una meitat de magrana sobre un bol gran amb el costat tallat obert cap avall.
- Toqueu fermament la closca exterior amb una cullera de fusta robusta fins que totes les llavors hagin caigut gradualment.
- Els grans tossuts que encara estan fermament en el seu lloc es poden afluixar amb la mà trencant la closca en trossos per exposar els grans.
Obre la magrana sota l'aigua
Amb aquest mètode, uns quants grans poden rebentar, però el suc que surt no es pot estendre per tot l'habitació gràcies a l'efecte frenant de l'aigua.
- Ompliu un bol gran amb aigua freda.
- Talla els dos extrems de la magrana.
- Trenqueu la magrana sota l'aigua amb les mans.
- Traieu els nuclis exposats de la closca amb la mà. Els nuclis pesats s'enfonsen fins al fons, mentre que les membranes primes floten a la superfície de l'aigua.
- Pesca les parts no comestibles de la magrana a mà.
- Després aboqueu el contingut per un colador per agafar les llavors.
- Renteu bé els grans amb aigua neta.
Durabilitat
Les llavors de magrana fresques són massa temptadores com per haver d'esperar massa temps per a un menjador disposat. Les llavors de magrana sense danys també es poden emmagatzemar a la nevera en un recipient tancat fins a dos dies.
Conclusió per a lectors ràpids
- Característiques madures: Pell brillant, fruita grassa sense taques suaus; se sent pesat a la mà
- Consell: la varietat de pell vermella és més saborosa quan es menja fresca
- Repte: els nuclis es van obrir; el suc esquitxa i deixa taques vermelles
- Mètodes nets: Talleu la fruita amb cura; Elimina les llavors; evisceració sota l'aigua
- Tallar la fruita: tallar les puntes; Feu talls llargs 5-6 vegades; trencar i treure els nuclis
- Tocat: tallar 0,5 cm de profunditat al voltant; separar en dues meitats
- Tocar: agafar la meitat sobre el bol; aixeta bol amb cullera de fusta; Els nuclis cauen
- Sota l'aigua: puntes tallades; Trenqueu la fruita en un bol d'aigua
- Sota l'aigua: pesca les parts blanques; Aboqueu la resta per un colador i esbandiu les llavors
- Vida útil: els grans sense trencar duraran dos dies a la nevera
