La fruita asiàtica és un autèntic superaliment perquè està plena d'ingredients valuosos. No és tan fàcil processar una magrana. Aquí, saber els trucs adequats val el seu pes en or.
Pots menjar llavors de magrana?
Sí, es poden menjar llavors de magrana. Les parts comestibles de les magranes són les llavors i el seu recobriment sucós i de color vermell robí, que tenen un gust agredolç i lleugerament agre. Tanmateix, la carn blanca al voltant de les llavors no és comestible.
Estructura de la fruita
La part comestible de la magrana és la capa vidriada que tanca les llavors. És lleugerament translúcid, sucosa i té un to de vermell robí a rosat. Aquestes unitats d'escampament recobertes estan fermament connectades a una polpa blanquinosa, que forma diverses cambres.
A diferència de la fruita local, aquí no es consumeix el teixit esponjós conegut com albedo. Té un gust amarg. Els grans es mengen juntament amb el seu recobriment. L'aroma de la capa de llavors de fruites madures és agredolç amb una nota amarga.
Identificació de fruites madures
Com que les magranes no maduren, cal parar atenció al grau de maduració a l'hora de comprar-les. Els exemplars frescos i madurs se senten durs, són aspres i esquerdats a llenyosos. Tenen una base de flors seca i no tenen abollejades ni abolladures. Si observeu taques suaus o descolorides, això indica carn podrida.
Ús
Hi ha diferents maneres d'aconseguir les llavors aromàtiques. Un mètode provat i provat és pastar inicialment fins que les magranes se sentin suaus. A continuació, talleu-los per la meitat i manteniu cada meitat cap per avall sobre un bol. Si ara toqueu la closca, les llavors cauran.
Premsar suc
Utilitzeu una premsa de cítrics per esprémer les meitats de la fruita i fer suc de magrana fresc. Les llavors i les restes de la polpa queden enganxades al tamís. Tanmateix, la beguda de fruita pot tenir un gust lleugerament amarg a causa dels aromes de la pell.
Mashing
Les llavors de magrana són ideals per fer batuts. Per fer-ho, necessiteu una batedora potent les fulles de la qual tallin bé les llavors. En cas contrari, el suc de fruita es pot tornar una mica granulat. Si voleu evitar-ho, podeu colar la barreja de fruites per un colador després de fer el puré, Preparació:
- Tallar la fruita i treure les llavors
- puré juntament amb 100 grams de nabius i 150 grams de iogurt
- dolcir amb sucre i completar amb 250 mil·lilitres de llet de soja
Consell
Per obtenir una consistència més espessa, podeu afegir un plàtan al batut i processar-lo amb la batedora,
