El millor de les patates noves és la collita primerenca. Per descomptat, també és convincent el gust del tubercle tendre, que no es pot comparar amb els exemplars emmagatzemats durant molt de temps durant l'hivern. Ve especialment fresc del nostre propi jardí. Així és com collim!
Quan i com s'ha de collir patates primerenques?
Les patates noves s'han de collir quan el fullatge es marceix i es torna marró. Fixeu-vos en els temps de maduració segons la varietat (de juny a agost) i feu servir una forquilla d'excavació o aixades especials per collir patates per no danyar els tubercles ni oblidar-los a terra.
Espera la maduresa
Per tal que tant el gust com la mida dels tubercles siguin correctes, heu de planificar el moment òptim de collita. Mentre la planta de patata estigui florint o encara sigui verd exuberant per sobre del terra, el midó encara s'emmagatzema als tubercles.
- collita només quan les fulles estan marcides i marrons
- millor en porcions segons sigui necessari
Temps de maduració que depenen de la varietat
Hi ha innombrables varietats de patates primerenques, cadascuna de les quals difereix pel seu temps de maduració. Això és entre 70 i 120 dies. Es fa una distinció aproximada entre tres tipus:
- les varietats molt primerenques es cullen a partir de juny
- Les varietats primerenques seguiran a partir del juliol
- les varietats mitjanes primerenques es treuen del llit a finals d'agost
Eines de collita
En collir, no s'ha de deixar cap tubercle a terra si és possible. Els tubercles collits no s'han de fer malbé perquè es puguin emmagatzemar més temps. Una forquilla d'excavació (31,00 € a Amazon) o aixades especials de patates són dispositius de recol·lecció adequats. Es poden perforar fàcilment al sòl per treure'n els tubercles.
Procés de collita
Els tubercles es formen sota els brots principals de la planta. Es poden trobar fàcilment cercant el sòl al voltant de la planta en un radi de 50-60 cm.
- primer traieu l'herba seca
- després inseriu la forquilla d'excavació al costat
- treure tubercles
- eliminar els residus gruixuts del sòl
- recollir en caixes de patates
Consell
Si no podeu menjar els tubercles de patata immediatament, no els heu de rentar immediatament després de la collita. Si encara hi ha terra humida adherida a ells, deixeu-los assecar bé abans de guardar-los.
Prova els primers tubercles
Si esteu esperant amb impaciència els primers tubercles de patata de l'any i sospiteu que n'hi ha a sota de les vostres plantes de patata, podeu anar amb compte a una "caça del tresor". Traieu amb cura la terra del costat de la zona de l'arrel fins que trobeu tubercles.
Podeu separar amb cura els exemplars grans de la planta. A continuació, torneu a cobrir la zona de l'arrel amb terra perquè els tubercles restants puguin continuar creixent.
