A causa de la curta temporada de creixement, les patates primerenques són molt populars entre els jardiners aficionats. No obstant això, sovint hi ha incertesa sobre quan s'han de plantar les patates i, sobretot, collir-les i com fer-ho correctament.
Quan heu de collir patates primerenques?
Les patates primerenques es poden collir des de finals de juny fins a principis d'agost, segons la varietat, tan bon punt hagin acabat la floració i uns dos mesos després de la sembra. Tanmateix, tenen una vida útil limitada i s'han de consumir en dues setmanes.
La collita comença al juny
Moltes varietats de patates s'eliminen del sòl quan l'herba es marceix i mor. El motiu: només llavors els tubercles estan completament madurs i es poden emmagatzemar durant un període de temps més llarg.
Amb les patates noves és diferent. Aquests arriben a la taula molt joves i tendres i els pots desenterrar quan les fulles encara són de color verd brillant.
Per a varietats molt primerenques, la temporada de collita comença a finals de juny. Podeu treure varietats primerenques del sòl des de principis d'agost.
El moment adequat de la collita
Hi ha diverses pistes que podeu utilitzar per saber quan les patates estan a punt per collir:
- La flor: l'aroma típic només es desenvolupa després de la floració, per això les patates collides massa aviat tenen un gust aquós.
- Podeu començar a collir uns dos mesos després de posar les patates de llavors a terra.
La vida útil de les patates primerenques
Les patates noves sovint es mengen amb la pell posada, ja que són molt tendres i destaca l'aroma de la patata de manera agradable. Tanmateix, la pell gairebé no protegeix els tubercles, per això les patates noves només es poden emmagatzemar un màxim de dues setmanes.
Per tant, si és possible, collir les patates directament abans de consumir-les i només en la quantitat requerida.
Les patates verds collides molt joves són verinoses?
No, no ho són. Les patates petites que es treuen del terra massa aviat són, en el millor dels casos, menys aromàtiques, però no són comestibles.
L'únic problema són les patates amb taques verdes, com les que poden resultar d'un emmagatzematge incorrecte. Aquests contenen solanina i s'han d'eliminar i llençar. Tanmateix, si els tubercles tenen el color típic de la varietat, les patates que es cullen massa aviat es poden menjar sense dubtar-ho.
Avançar el temps de la collita
Podeu collir patates encara més aviat empenyent els tubercles cap endavant:
- Pregerminar les patates noves a partir de febrer.
- Per a aquest propòsit, col·loqueu els tubercles sense anar en caixes de fruites.
- Coloqueu les patates en un lloc lluminós on la temperatura no baixi dels deu graus.
Tan aviat com estigui lliure de gelades, poseu els tubercles germinats a terra. Assegureu-vos que els gèrmens no es trenquin. Cobriu el llit de patates amb un velló escalfador o una capa gruixuda de palla.
Consell
Les patates només s'han de fertilitzar amb nitrogen molt escàs, ja que aquest nutrient fa que els tubercles "disparin" i, per tant, augmenten la seva susceptibilitat al tizón tardà.
