La remolatxa sovint es conrea una mica més tard perquè l'època de la collita cau a la tardor, perquè la verdura sana es pot emmagatzemar de manera òptima i conservar-se per a l'hivern. També podeu hivernar unes quantes remolatxes a terra i esperar les llavors l'any que ve.
Com pots hivernar les remolatxes?
Per hivernar les remolatxes, podeu deixar algunes remolatxes a terra i protegir-les de les gelades perquè l'any vinent colin les llavors. La remolatxa collida es pot emmagatzemar crua o cuinada durant mesos al celler, a la nevera o al congelador.
La remolatxa és una biennal
El que gairebé ningú sap: la remolatxa és una biennal. El tubercle es forma el primer any i les flors i les llavors apareixen el segon any. Com que la majoria dels jardiners casolans recullen la remolatxa i no la volen propagar, es recull quan el tubercle és prou gran i, per tant, no forma llavors.
Passar l'hivern de remolatxa i recollir llavors
Les llavors de remolatxa no són cares, però és emocionant, fàcil i totalment gratuït deixar que la remolatxa produeixi les seves pròpies llavors i sembri les teves pròpies llavors l'any següent. Per fer-ho, només cal deixar unes quantes remolatxes a la tardor. En cap cas no traieu l'herba, ja que encara conté nutrients i protegeix la remolatxa del fred. Tot i que la remolatxa és una mica resistent, hauríeu de cobrir-les amb brossa o alguna cosa semblant i protegir-les de les gelades.
La primavera següent, les remolatxes floreixen d'un color verdós discret. No obstant això, les tiges rosades, que fan fins a un metre d'alçada, són precioses de veure. A continuació, podeu collir les llavors a l'estiu.
Remolatxa collida durant l'hivern
La remolatxa es pot emmagatzemar molt bé i es pot emmagatzemar durant mesos. És per això que molts jardiners els cullen a finals de l'any i els "hivernen" a casa.
Guardar les remolatxes crues o cuites?
La remolatxa es pot emmagatzemar tant crua com cuita, però, per descomptat, de diferents maneres. Les ubicacions d'emmagatzematge següents són possibles per a la remolatxa crua:
- Soterrani
- nevera
Per a la remolatxa cuita, però, són possibles altres llocs d'emmagatzematge:
- nevera
- Congelador
- cuit en un pot
Consell
Si es neteja bé i es col·loca en paper o sorra, la remolatxa crua es pot emmagatzemar al celler fins a cinc mesos. Aquí podeu esbrinar com emmagatzemar la remolatxa correctament.
Conservar la remolatxa
A partir de remolatxa es poden fer moltes coses. Les xips de remolatxa són fins i tot populars entre els nens que s'oposen més a la remolatxa. La remolatxa també és una delícia especial quan està en vinagre, ja sigui agre dolça o simplement bullida amb sal.
