La pera Nashi és un nouvingut popular a la prestatgeria de fruites. Això planteja preguntes culinàries sobre la qualitat de consum, el gust i l'ús. Els jardiners aficionats estan interessats principalment en com poden créixer i collir Nashis ells mateixos. Respostes compactes, un perfil amb explicacions i molts consells verds aporten llum a la foscor. Llegeix un retrat breu sobre la pera Nashi aquí. Podeu esbrinar com utilitzar els nashis amb finalitats culinàries i cultivar-los vos altres mateixos aquí.
Com utilitzar i cultivar les peres Nashi?
La pera Nashi, també coneguda com a pera poma, es consumeix principalment crua o es gaudeix com a suc, amanida de fruites i batut. També es pot cuinar com a compota, melmelada o com a acompanyament de plats de caça. L'espècie de pera resistent i asiàtica es pot cultivar al jardí d'aficions i collir-se a partir de setembre.
Ús de la pera Nashi: visió general, preguntes i respostes
La pera Nashi també s'anomena encertadament pera poma. Una pela fina de color groc verd cobreix el fruit en forma de poma. La polpa sucosa és cruixent i granulosa, com una poma, i sorprèn amb un gust agredolç de pera. Dins d'una pera Nashi hi ha un nucli com el que coneixem de peres i pomes locals. El següent vídeo demostra per què els Nashis estan en boca de tothom en aquest país.
Vídeo: els nashis tenen un bon gust per a grans i petits - àpat de prova a Detlef Römisch
Com et menges una pera nashi?
La visió d'una pera Nashi fa aigua la boca als amants de la fruita. Una mossegada a la carn cruixent i sucosa provocarà idees per a delicioses variacions. La taula següent ofereix una visió general de la millor manera de menjar nashis crus i cuits:
| Raw | Premtat | Cuit |
|---|---|---|
| fruita sencera com a berenar | Suc | Compota/puré de fruites |
| tallat com amanida de fruites | amb llet com a batut | Melmelada/Melmelada |
| Guarniment de formatge/pernil de Parma | com a ingredient per al gelat | Guarniment per a plats de caça |
Has de pelar una pera Nashi?
Pots pelar una pera nashi, però no necessàriament cal. De fet, la closca fina, de color verd groguenc o de color bronze, conté la majoria dels nutrients, vitamines i minerals. Els nashis pelats s'oxiden a l'aire en pocs minuts i la carn, ara de color groc-marró, fa malbé la gana.
Les peres nashi són adequades per a la compota?
Els nashis es mengen millor crus. Acabats de collir, les fruites van perfectament amb amanides de fruites o afegeixen un toc refrescant a les amanides de verdures crues. Quan es cuinen, les peres Nashi també són una delicia com a compota.
Quan està madura una pera Nashi?
L'època de collita de les varietats grogues de Nashi comença a principis de setembre. Una fruita a punt per collir es pot reconèixer per la seva pell de color groc clar amb seductores g altes solars. Les varietats de color bronze maduren a finals de setembre/principis d'octubre. Una prova de pressió acurada elimina els dubtes restants sobre si està llest per al consum. Quan la polpa prèviament ferma ceda quan es pressiona amb el dit, la pera Nashi està madura.
La pera Nashi és saludable?
La pera Nashi és una delícia saludable per a tota la família. La valuosa vitamina C, potassi, calci, fòsfor i ferro enforteixen el sistema immunitari, afavoreixen el desenvolupament ossi i el metabolisme. Com que la pera poma conté poc àcid a la polpa, el consum regular té un efecte calmant sobre l'estómac i els intestins.
Perfil
- Nom científic: Pyrus pyrifolia
- Gènere: Peres (Pyrus)
- Origen: Xina, Japó
- Tipus de creixement: arbre
- Flor: blanca, en forma de copa
- Època de floració: d'abril a maig
- Fruita: en forma de poma, groc-verd, color bronze
- Sabor: aroma dolça de pera
- Valor calorífic: 32 calories/100 g
- Període de collita: de setembre a octubre
- Maduresa per gaudir: groc clar amb g altes assolellades
- Resistent a l'hivern: resistent
Taste
Els fruits de l'espècie original Pyrus pyrifolia delecten amb el seu gust fi de pera. Els jardiners de fruites de vegades parlen amb una nota suau de meló. Les varietats premium mimen el paladar amb un lleuger sabor a xampany o recorden l'aroma de les varietats locals de poma.
Valor de condensació
Els nashis són rics en nutrients saludables i baixos en calories. La següent visió general enumera els valors importants per a 100 grams de peres Nashi:
- Poder calorífic: 32 kcal (134 kJ)
- Vitamina C: 2 mg
- Magnesi: 35 mg
- Negreta: 0
- Hidrats de carboni: 8 g
- Fibra: 2 g
- Unitats de pa: 0,7 g
Resistent a l'hivern
En un lloc assolellat i càlid amb un microclima protegit, la pera Nashi és resistent al llit. Plantar la pera poma en un sòl solt, ric en humus, fresc i humit amb un drenatge de l'aigua sense problemes sense l'amenaça d'engordament té un efecte positiu en la resistència a l'hivern.
Planting Nashi: consells per als jardiners aficionats
La pera Nashi té requisits comparables als de les peres cultivades locals. En el lloc correcte, no hi ha res de dolent plantar en un jardí d'aficions. Els següents consells de plantació destaquen totes les condicions importants:
Crea la teva pròpia pera Nashi
Amb cada nucli tens les llavors d'un arbre Nashi a les teves mans. Podeu superar la inhibició de la germinació de les llavors de Nashi amb estratificació. Com fer créixer una pera Nashi tu mateix:
- Coloqueu les llavors en una bossa amb substrat humit a la nevera durant 3 mesos
- Plantar grans de Nashi estratificats en una olla amb terra de coco
- Tamisar les llavors finement amb sorra o terra de coco
- Premeu el sòl de llavors i humitegeu-lo amb un esprai fi
- Tapar el recipient de llavors amb caputxa transparent
- Humitejar regularment en un lloc càlid i lluminós
- Traieu la caputxa quan comenci la germinació
Si us plau, utilitzeu llavors fresques del nucli d'una espècie d'origen Nashi Pyrus pyrifolia. Per cultivar una varietat Nashi, us recomanem comprar llavors certificades a minoristes especialitzats.
Selecciona la ubicació
Reserva un lloc assolellat, càlid i protegit del vent al jardí per a la teva pera Nashi. Els requisits de sòl modestos faciliten l'elecció de la ubicació. Una perera Nashi prospera de manera vital i productiva en qualsevol sòl de jardí normal. El sòl ha de ser ric en nutrients, humus solt i sense risc d'engordament.
Plantes
El temps de plantar un arbre Nashi és a la primavera. Planteu peres Nashi de cultiu casolà o ja fetes en un pou ampli amb una distància de plantació de dos metres l'una de l' altra o des del pol·linitzador adequat. Per protegir-se del llançament del vent, introduïu un pal de suport al terra. Utilitzeu llaços de mànega per connectar el tronc i els pals per sota de la corona i a la zona inferior. Tapeu la terra fermament i recobriu el disc de l'arbre amb aigua de pluja.
Excursus
La pera Nashi necessita pol·linitzador
Una perera Nashi generalment no és autofèrtil. Es necessita una segona pera Nashi per fertilitzar les inflorescències. Les pereres locals que floreixen al mateix temps també són aptes com a pol·linitzadors. Entre elles destaquen les conegudes varietats de pera d'estiu com ara 'Williams Christ' o 'Gute Luise'. Si l'espai és limitat, una pera d'estiu columnar també serveix com a pol·linitzador.
Cura de la pera Nashi – consells
La pera Nashi és poc exigent pel que fa al subministrament d'aigua i nutrients. Els reptes de la jardineria inclouen la propagació i la cura de la poda. Així és com cuides una pera poma d'una manera exemplar:
Reg i fertilització
És fàcil assegurar una humitat uniforme del sòl sense engordar-se mitjançant reg regular. El creixement, l'abundància de flors, el rendiment i la resistència a l'hivern es beneficien d'un subministrament de nutrients orgànics. A l'abril i juny, treballeu compost madur al sòl i torneu a regar. Les peres Nashi i els pol·linitzadors estan millor protegits contra les gelades després d'afegir fems de consuelda rics en potassi a l'agost.
Propagar
Qualsevol persona que estigui familiaritzada amb el refinament dels arbres fruiters pot propagar les varietats Nashi elles mateixes. Tècniques com la còpula i l'oculació haurien de ser familiars per al jardiner aficionat. Les varietats premium al mercat europeu es desenvolupen amb plàntules de peres cultivades autòctones, com ara 'Pyrodwarf', 'Kirchensaller Mostbirne' o 'Quitte'. La propagació és més fàcil amb esqueixos d'una pera de poma d'arrel real.
Tallar la pera Nashi
La cura de poda experta contribueix de manera important a garantir que una pera Nashi creixi sana i productiva. Per a aquest aspecte de la cura, consulteu els nostres tutorials detallats amb instruccions detallades i imatges per entrenar, mantenir i fructificar pomeres i pereres.
Mal alties
Pel que fa a la temida quadrícula de pera, es pot donar el clar en aquest punt. Les peres Nashi han demostrat ser sorprenentment resistents a la infecció per fongs en el cultiu europeu.
Varietats populars
El més venut als vivers d'Alemanya és l'espècie original de Nashi Pyrus pyrifolia, seguida de varietats refinades que són ideals per als jardins d'aficions:
- Hosui: collita primerenca a partir de finals d'agost, fruits de color bronze en forma de poma per a molts usos.
- Nijiseiki: fruites autofèrtils, fàcils de cuidar, de mida mitjana, de color groc verd amb sabor a xampany.
- Kosui: flors blanques de principis d'abril, fruits grans, de color groc-marró a bronzejat, llestos per menjar a principis de setembre.
- Komui: molt robusta i resistent, pell marró, carn blanca amb un gust dolç i aromàtic.
FAQ
Pots conservar les peres Nashi?
Les peres Nashi són ideals per conservar com a compota. Per garantir que no es perdin les valuoses vitamines de la closca, el millor és procedir de la següent manera: Pelar 1 kg de Nashis i tallar el nucli. Bullir la pela, el nucli, 1 clau i 1 branca de canyella en 350 ml d'aigua durant 10 minuts. Colar el brou i utilitzar-lo com a aigua de cocció per a les peres Nashi tallades a daus. Coure uns 5 minuts amb 150 g de sucre i una mica de vainilla i aboqueu-los en pots de conserva nets.
Processar la pera Nashi en suc. Com funciona?
Amb un espremedor pots fer suc refrescant de nashis en molt poc temps. Utilitzeu fruites madures amb carn sucosa i suau. L'ideal és que no peleu les peres Nashi perquè la pela conté moltes vitamines saludables. Talleu les fruites rentades a trossos manejables i poseu-les a l'espremedora. Les peces de fruita s'extreuen amb només prémer un botó. Gaudeixes d'un suc molt saludable. Per cert, es diu que el suc de Nashi fa meravelles contra la ressaca.
Totes les varietats de Nashi necessiten un pol·linitzador addicional?
Els vivers i els centres de jardineria també tenen varietats autofèrtils de Nashi disponibles per a tu. Això inclou la pera poma asiàtica "Nijiseiki", que no depèn necessàriament de les varietats Nashi veïnes o de les pereres com a pol·linitzadors per a la pol·linització. Tanmateix, l'arbre solitari de Nijiseiki sovint pateix una cobertura de fruita escassa. Per tant, un fertilitzant addicional sempre és avantatjós.
Per a quines receptes són adequades les peres Nashi?
Les peres Nashi afruitats són adequades per a totes les receptes que inclouen peres o pomes als ingredients. Aquests inclouen moltes delícies afruitades com la compota, el puré de fruites, la melmelada, el suc de pera, el suc de poma, els batuts, el pastís de pera, el pastís de poma o el gelat. Podeu transferir les quantitats de les varietats locals de pera i poma a Nashis sense dubtar-ho.
Què heu de tenir en compte quan emmagatzemeu les peres Nashi?
Podeu emmagatzemar nashis madurs a temperatura ambient durant un màxim de dues setmanes. Per evitar contusions de color groc-marró, col·loqueu les fruites una al costat de l' altra i no una sobre l' altra. No es recomana emmagatzemar a la nevera perquè les temperatures fresques afecten significativament el gust i l'aroma.
