T'agrada el gust del bròquil i també t'agradaria convidar la coliflor a la teva cuina? Potser us heu trobat amb el petit parent verd clar dels dos i us heu preguntat si es tracta d'un encreuament entre la coliflor i el bròquil
El Romanesco és un encreuament entre la coliflor i el bròquil?
El Romanesco ésno una creu de bròquil i coliflor. És una forma cultivada de coliflor i, per tant, està més relacionada amb aquesta família de cols. Però pel que fa al gust, el Romanesco recorda una composició de coliflor i bròquil.
El bròquil i la coliflor estan relacionats?
El bròquil i la coliflorestan relacionats entre ells perquè tots dos provenen de l'antiga col Brassica oleracea. Per tant, representen diferents tipus de col, però actualment no hi ha encreuament comercialment disponible entre aquests dos.
El Romanesco es va creuar amb bròquil i coliflor?
Romanesco va sorgirnotcom aCrossroads del bròquil i la coliflor. El romanesco, també conegut com a col de la torreta, és en realitat una forma conreada de coliflor. Com el seu nom indica, es va criar a Roma fa uns 400 anys. Encara avui encara es conrea principalment a Itàlia perquè prefereix un clima càlid. És de temporada des de l'estiu fins a la tardor i està disponible a botigues ben assortides d'aquest país.
Per què el Romanesco recorda el bròquil i la coliflor?
Romanesco recorda tantòpticaa causa de la sevaformaicolorcom tambésaborós d'una barreja de coliflor i bròquil. Això fa que sigui una delícia a la cuina. Però cal tractar-lo amb cura i no cuinar-lo massa temps. En cas contrari perd el seu color i l'extraordinària flor romànica amb els seus fractals pateix una calor excessiva. Abans de cuinar, talleu-lo a trossos i deixeu-lo coure en aigua salada per apreciar al màxim el seu sabor aromàtic.
Com són semblants el bròquil i la coliflor?
El bròquil i la coliflor pertanyen a lafamília de la coli produeixen una gran estructura floral al llarg de la seva temporada de creixement que consta de diversesflores. Es cultiven a Alemanya i són de temporada tant a l'estiu com a la tardor. A més, tots dos tenen un gust típic de col i estan plens de substàncies vitals com potassi, àcid fòlic, calci i magnesi.
Consell
Creix el Romanesco: cal sol
Per tal que el Romanesco desenvolupi el seu color verd clar, necessita la llum solar directa, en contrast amb el cap de flor de la coliflor. Només a través del sol es forma la clorofil·la i el Romanesco mostra el seu verd característic.
