La gran varietat de varietats de xili es basa essencialment en cinc tipus. Els jardiners aficionats valoren el grau de picant com a criteri central per al cultiu. El rang s'estén des d'1 per picant lleugerament fins a 10 per picant sense pietat.
Quin tipus de xili hi ha?
Els cinc tipus principals de varietats de xili són Capsicum annuum (lleu a molt picant), Capsicum chinense (fort a extremadament calent), Capsicum frutescens (mitjanament calent), Capsicum baccatum (gustós i variat) i Capsicum pubescens (rar i creixent -alegre). Cada tipus té diferents nivells de picant i perfils de sabor.
Capsicum annuum: la varietat de xili per a principiants i professionals
El pebrot espanyol és el més conreat al món. Entre les espècies, aquest xile es considera tan amable que perdona un o dos errors de principiant. Té tot el que el cor d'un jardiner desitja en termes de varietats.
- Tequila Sunrise – fruits grocs de 15 cm de llarg (picant: 1)
- Llum de les espelmes: beines vermelles petites (picant: 2)
- Calor – taronja, afruitat, 10 cm de llarg (picant: 3)
- Apache – varietat vermella d' alt rendiment (picant: 4)
- Jalapeno Jaloro – clàssic picant, multicolor i popular (picant: 5)
Aquí creus el llindar de les varietats molt calentes a súper calentes:
- Yellow Cayenne – beines llargues i grogues (picant: 6)
- Trifetti/Variegata – beines morades/vermelles (picant: 7)
- Negre reial: fruites morades fosques, flors morades (picant: 8)
- Chiltepin – pebrots vermells petits (picant: 9)
- Black Cluster – negre, rodó, mega-nítid (nítid: 10)
Capsicum chinense: el millor de la seva classe quan es tracta de picant
Els jardiners aficionats amb papil·les gustatives endurides prefereixen plantar varietats d'aquest tipus de xili. Entre altres coses, d'aquí ve l'encarnació del picant: l'havanero. Pel que fa a la cura, és clar que es considera una mica complicat.
- Bhut Jolokia – beines aromàtiques i taronges (picants: 10)
- Habanero Red – Varietat mexicana amb fruits vermells (picant: 10)
- Xocolata calenta jamaicana – sabor de xocolata, marró fosc i extra
sharp (agudesa: 10)
Katie – rècord europeu de picor d'Anglaterra (agudesa: 10+)
Capsicum chinense ve de tant en tant amb un estat d'ànim una mica més suau:
- Vicentes Dolç – Sabor habanero sense cremar llengua (picant: 1)
- Aji Panca – varietat de xili afruitat, fàcil d'assecar (picant: 4)
- Fatalii Brown – marró, beines de 9 cm de llarg (picant: 7)
Capsicum frutescens – amb l'equilibri entre els extrems
Entre les espècies de xili, Capsicum frutescens destaca pel seu hàbit arbustiu i alhora vertical. Les seves varietats ofereixen als jardiners un mitjà feliç. De mitjana, contenen el doble de capsaicina que Capsicum annuum. Almenys notablement menys picant que Capsicum chinense.
- Vermell de Hanoi: un aspecte destacat del gust (picant: 5)
- Pebrots cirera – fruits esfèrics, grocs o vermells (picant: 6)
- Capela – varietat robusta de Kosovo en taronja (picant: 7)
- Tabasco – varietat mundialment famosa, de Mèxic (picant: 8)
Capsicum baccatum: xiles minúsculs que donen un cop de puny
És una de les espècies més antigues de la història. Gràcies a les seves saboroses beines i flors extravagants, Capsicum baccatum ha produït nombroses varietats de ventalls.
- Trepadeira do Werner – polpa sucosa amb una nota suau (picant: 4)
- Aji Cristal – clàssic agredolç (picant: 6)
- Gota de llimona – fruits grocs brillants (picant: 7)
- Aji Amarillo – varietat de xile vigorosa amb beines allargades (picant: 8)
Atès que aquest tipus de xile triga una mitjana de 120 dies a collir-se, s'ha establert especialment entre els jardiners recreatius entusiastes.
Capsicum pubescens: una raresa entre les espècies de xili
Les fulles peludes li donen un aspecte característic. Com que aquest tipus de xili és difícil de creuar, cada varietat és difícil de guanyar. No només la seva raresa fa que Capsicum pubescens sigui tan únic, sinó també el seu creixement i longevitat.
- Rocoto Canario – varietat de creixement ràpid amb fruits esfèrics grocs (picant: 8)
- Rocoto Manzano Orange – planta amb caràcter d'arbre, beines de taronja (calor: 8)
- Rocoto Peron Rojo – fruits vermells brillants i aromàtics (picant: 8)
Els tipus de xili presentats no només es caracteritzen per un nivell uniforme de picant. A més, les seves flors de color violeta constant atrauen l'atenció de tothom.
Consells i trucs
Tots els tipus de xili es poden assecar de manera excel·lent. No pots decidir quines espècies i races prefereixes? Feu créixer diversos exemplars sense més preàmbuls. Podeu conservar la collita a l'aire o amb l'ajuda d'ajudes tècniques.
