Com una de les plantes cultivades més antigues del món, l'all s'ha establert fermament com a planta medicinal i espècies. Submergeix-te en la diversa selecció d'espècies i varietats.
Quins tipus i varietats d'all hi ha?
Les espècies d'all més conegudes inclouen Allium sativum (all comú), Allium sativum var. ophioscorodon (all de serp) i Allium tuberosum (all xinès). Les varietats populars inclouen "Edenrose", "Kobold", "Monstrosum", "Rocambole", "Cledor", així com varietats del sud d'Europa com "Ajo rosa", "Aquila", "Aveiro" i "Chesnok".
Hi ha una varietat de varietats al voltant de tres espècies
Gràcies a milers d'anys d'experiència en el cultiu d'all, avui els jardiners aficionats es beneficien de tres varietats robustes i provades.
All comú – Allium sativumProbablement el tipus d'all més estès produeix bulbs blancs o vermells. Per regla general, es formen entre 5 i 15 bulbs. Quan acaba de collir, el gust encara és suau. El picant augmenta després d'un llarg emmagatzematge.
All de serp (Allium sativum var. ophioscorodon)Una espècie sorprenent amb brots estranyament retorçats. Aquest all impressiona amb una aroma principalment suau. Ideal per als jardiners aficionats que no poden acostumar-se a l'Allium sativum, bastant intrusiu.
All xinès (Allium tuberosum)Aquest tipus utilitza essencialment les fulles. Tenen un gust meravellós d'all sense causar el temible mal alè. Només es forma una sola bombeta.
Una varietat d'all feta a mida per a tots els gustos
Basat en els tres tipus d'all més populars, hi ha una varietat de varietats disponibles per a la vostra prova de gust individual. Donat el cultiu senzill, no hi ha res de dolent a provar-los tots.
- All rosa 'Edenrose' (Allium sativum 'Edenrose')
- All petit 'Kobold' (Allium tuberosum 'Kobold')
- All gegant 'Monstrosum' (Allium tuberosum 'Monstrosum')
- All de serp 'Rocambole' (Allium sativum var. ophioscorodon 'Rocambole')
- All francès 'Cledor' (Allium sativum 'Cledor')
Des del sud d'Europa també ens han arribat diversos tipus d'all:
- ‘Ajo rosa’, blanc amb dits rosats d'Espanya
- ‘Aquila’, blanc amb la pell exterior de ratlles violetes d'Itàlia
- 'Aveiro', ceba vermella porpra de Portugal
- ‘Chesnok’, varietat blanc-morada del mar Negre
Una varietat antiga amb tradició
L'all d'elefant (Allium ampeloprasum) té una llarga història de desenvolupament. La impressionant planta arriba a una alçada de 180 cm. Els seus bulbs de vegades poden pesar 500 grams. Si teniu prou espai al llit, val la pena cultivar aquest all.
Com que l'all d'elefant demostra ser tolerant a les condicions fredes, humides i seques, fins i tot els principiants poden cultivar-lo. El gust es considera inusualment suau per a una planta d'all.
Consells i trucs
L'all es pot assecar meravellosament perquè es pugui emmagatzemar durant més temps. D'aquesta manera pots cultivar diverses varietats alhora per tastar-les una darrere l' altra.
