Apium graveolens L. – l'api real s'amaga darrere d'aquest agradable nom llatí. Ja es conreava a l'antiga Grècia i s'utilitza aquí com a planta medicinal i vegetal. L'api i les tiges d'api es cultiven a l'hort de casa. Hi ha diferents varietats d'ambdues ofertes.
Quin tipus d'api hi ha al vostre jardí?
Hi ha dos tipus principals d'api que es conreen a l'hort de casa: l'api, apreciat pels seus pecíols llargs i carnosos, i l'api-raca, utilitzat pels seus tubercles rodons i herba. També hi ha api tallat com a herba de condiment.
Api o api-rau: quina és l'opció?
L'api o api rep el seu nom pels seus pecíols llargs i carnosos. Els pecíols es mengen crus o cuits. L'època de collita és de juny a octubre. Algunes varietats d'api es blanquegen soles, fent que les seves tiges siguin més tendres.
La collita d'api-rau només comença a l'agost. Però això dura fins al desembre. Es consumeixen els tubercles rodons i l'herba.
Tant l'api com l'api-raca prosperen als nostres jardins. L'api que trieu depèn del vostre gust.
Si l'espai al llit del jardí és limitat, l'api té un avantatge perquè ocupa menys espai que l'api-rau. L'api és apte per conrear en contenidors.
Tallar l'api
A causa del seu sabor fort, l'api tallat s'utilitza com a herba de condiment. Les seves fulles es poden utilitzar fresques, seques i congelades. Les varietats són "Gewone Snij" i "Amsterdamse Donkergroene/Safir". L'api tallat pot hivernar sota un politúnel.
Varietats populars d'api-raca
- Prinz: carn blanca, ferma, molt productiva, de gust lleugerament picant, resistent als brots, també per a l'hivernacle
- Ibis: tubercle llis, de carn blanca, gust de nou, a prova de cargols
- Mart: tubercles gruixuts, de color blanc verd, resistents a la rovella de l'api
- Biancho del Veneto: varietat de maduració tardana, pell blanca, carn blanca, fulles exuberants
- Gegant de Praga: tubercles grans, de carn blanca, sabor dolç
- Monarca: tubercle molt gran, de color clar, sabor suau i de nou
Aquests són els tipus de tiges d'api
-
Tango: tiges sucoses i verdes amb un gust fi i picant, tolerants a la formació de brots lateralsi taques de fulles
- Elne: fulles carnoses i llises, espècies subtils
- Spartacus F1: maduració primerenca, creixement vertical, baixa inclinació del brot, resistent a les mal alties, també com api
- Api daurat gegant: tiges carnoses i amples
- Gigante Dorato: costelles plenes i fermes, madures d'hora a mitjana
Consells i trucs
S'han de cultivar varietats antigues per a l'api especialment aromàtic. Les varietats velles tenen un bulb més petit, més aromàtic i una carn més fosca. L'api "Wiener Riesen" està disponible com a llavors.
