Api fresc del vostre propi jardí: de juny a desembre això és un fet. Després de la collita, l'api es pot congelar o traslladar a un celler fosc i lliure de gelades per hivernar. A baixes temperatures es pot emmagatzemar aquí durant diversos mesos.
Com emmagatzemar l'api durant l'hivern?
Per passar l'hivern l'api, emmagatzema els tubercles intactes en un celler fosc i lliure de gelades, amb molta humitat i temperatures entre 5 i 10 graus centígrads. Prepareu l'api traient les fulles i deixant-lo assecar abans de guardar-lo a la sorra humida.
Els barris foscos i lliures de gelades
L'api troba les condicions ideals per hivernar en un antic celler de maó amb terra d'argila. Aquí les temperatures solen estar entre 5 i 10 graus centígrads i la humitat és alta.
Els tubercles s'emmagatzemen en caixes de lloguer o de fusta amb sorra humida. Els cellers amb tubs de calefacció o sistemes de calefacció no són adequats perquè són massa càlids i secs!
Alternatives al soterrani
Si no tens celler, pots guardar l'api en un munt de terra al jardí o utilitzar un marc fred buit.
Preparar l'api per a l'emmagatzematge
- les varietats de maduració tardana tenen una vida útil més llarga
- treure les fulles després de la collita per evitar el marceixement prematur
- emmagatzema només tubercles sense danys sense contusions ni ferides
- No rentar l'api
- deixar assecar en un lloc sec
Consells i trucs
Per al lloguer de terra, s'excava una fossa d'uns 30 cm de profunditat, revestida amb malla de filferro i s'omple de sorra. S'utilitza palla o una taula de fusta per cobrir i tancar.
