Si bé les fruites toves com les groselles i les groselles són bastant insensibles a l'hora de collir per la seva forma rodona i la seva pell ferma, la recollida acurada de mores requereix una mica més de sensibilitat.
Com trieu les mores correctament?
Per recollir les mores amb cura, cal roba de protecció, guants i bols o cistelles adequats per al transport. Seleccioneu només fruits negres madurs i eviteu collir-los prop del terra per evitar infeccions per tènia guineu. Rentar bé les baies després de collir.
Temporada de recollida de mores
Ja al maig i al juny, les flors de les vinyes de mores contribueixen al mar de color al jardí, bosc i prat. No obstant això, a la majoria de llocs encara triguen fins a finals de juliol abans que els fruits madurs es puguin collir a la tardor. Per a les varietats cultivades a l'hort de casa, la temporada pot començar una mica abans si l'enreixat per enfilar mores s'apropa a una paret il·luminada pel sol. La cura de les mores en espaldera també garanteix que els primers fruits es tornen negres i dolços una mica abans, gràcies a la millora de la llum solar a totes les parts de la planta.
Recollint mores de plantes silvestres a la natura
Si aprofiteu les passejades estiuenques pels boscos i pels terraplens amb tota la família per collir mores, heu d'anar amb compte d'explicar als nens petits la diferència entre les mores i les baies potencialment verinoses. El berenar directament des de l'arbust és temptador, però també força perillós a causa del perill de la tenia guineu. Tanmateix, també es pot descartar un risc a l'hora de collir mores silvestres si només es recullen fruites d'aproximadament l'alçada dels genolls i primer es netegen a fons totes les mores amb aigua a casa.
La tècnica correcta per collir mores
Per collir mores silvestres o cultivades necessiteu els següents estris:
- Roba protectora amb mànigues llargues i cames (per a varietats espinoses)
- potser. Guants per protegir les mans de les taques
- suficients bols i cistelles per al transport sense aixafar
Consells i trucs
Les fortes propietats colorants del suc de mora poden ser molestes a l'hora de triar. També es pot utilitzar meravellosament com a colorant biològic per acolorir aliments, sucs i gelats. Per fer-ho, simplement classifiqueu les fruites ja triturades en un bol a part, ja que això faria que les fruites intactes es fessin malbé encara més ràpid del que és habitual a la nevera. Després es fan puré i es poden utilitzar en diverses receptes.
