Els plats de temporada i els pastissos elaborats amb ingredients del nostre propi hort són un enriquiment per al paladar i l'ànima. Les mores són adequades per a diversos usos en sucs, pastissos i salses, encara que el temps exacte de collita pot variar segons la varietat i la ubicació.
Quan és l'època de la collita de les mores?
L'època de collita de mores és entre juliol i octubre, segons la varietat i la ubicació. Per collir fruits madurs, haurien de ser fàcils de treure amb una pressió suau, ja que les mores no maduren després de collir-les.
Mores silvestres i varietats conreades
Bàsicament, pel que fa a les mores, es distingeix entre les varietats conreades i els tipus de mores silvestres, que creixen en terraplens, vores de camins i abocadors industrials sense intervenció humana. En general, les varietats de mores autòctones d'aquest país gairebé no difereixen en els seus respectius períodes de maduració. Depenent del clima primaveral, aquest sol començar al juliol i sovint s'allarga fins a l'octubre. Tanmateix, els períodes més llargs de temps humit poden interrompre sobtadament el plaer de la collita en alguns anys, ja que afavoreixen la formació de floridura a la fruita directament a l'arbust.
Col·lem mores contínuament de la mata
Les mores són una fruita especial del jardí perquè es poden collir contínuament durant un període de temps relativament llarg. Això es deu al fet que els fruits no es formen tots al mateix temps després de la floració, sinó que maduren en els grups respectius dels zarcillos amb uns dies de diferència. Això supera el fet que les mores només tenen una vida útil molt curta després de la collita, fins i tot a la nevera. Atès que les mores no maduren després de collir-les, només les heu de recollir quan ja s'estan pelant amb una pressió suau. Si no és així, probablement encara és un exemplar molt agre.
Apropar-se correctament a la collita
Tot i que sovint es planten cultivars i cultivars sense espines al jardí, les móres silvestres a la natura no s'han de subestimar pel que fa a la seva capacitat defensiva. És per això que la roba més antiga amb pantalons i mànigues més llargues és obligatòria per a la collita. També hauríeu de portar les coses següents amb vos altres:
- Guants per obrir el matoll de móres
- bols petits i grans per recollir els fruits sense triturar
- Calçat resistent per a l'estabilitat en pendents
Consells i trucs
El temps de collita de mores es pot avançar lleugerament en funció de les condicions climàtiques. Si voleu collir mores més aviat a l'estiu, podeu plantar les plantes de mores a les parets i els vessants assolellats.
