El préssec és un dels arbres fruiters que es conreen des de fa molts milers d'anys. Això no és d'estranyar, perquè les fruites sucoses són molt dolces i també saludables. Gairebé ningú sap que els préssecs també creixen i donen fruits al clima alemany. En aquest breu perfil us presentem el presseguer.
Quines són les característiques més importants d'un préssec?
Un préssec (Prunus persica) és un arbre fruiter de la família de les roses que arriba fins a 4 metres d'alçada a Alemanya. La floració es produeix de març a abril i la fruita madura entre juliol i setembre. Hi ha al voltant de 3.000 tipus diferents de préssecs a tot el món, i la selecció de varietats de préssecs robusts i tolerants a les gelades és important a Alemanya.
El préssec és membre de la família de les roses
El nom llatí del préssec és “Prunus persica” i significa “poma persa”. Aquest nom es remunta a l'origen del préssec, ja que el fruit va arribar a l'Europa central des del que avui és Iran. Tanmateix, el préssec en realitat prové de la Xina. Com altres tipus de fruita d'os, el préssec pertany a la família de les roses i està relacionat principalment amb l'albercoc i l'ametlla, però també amb varietats locals com la pruna i la cirera.
Flors i fruits
A Alemanya, els préssecs creixen principalment en forma d'arbres arbustius que poden arribar als tres o quatre metres d'alçada. Segons la varietat, l'arbre assoleix cotes d'entre un (préssec nan) i vuit metres. Les flors de color blanc a rosa floreixen molt primerenc a l'any i de vegades esclaten tan aviat com al març. Tanmateix, la majoria de varietats no floreixen fins a l'abril. Els fruits semblants a la poma poden ser de color blanc a vermell brillant i contenen un nucli de llavors llenyosa dins de la polpa. La llavor real es troba dins de la closca llenyosa i s'assembla a una ametlla. En contrast amb això, però, és verinós i, per tant, no s'ha de menjar. Els fruits maduren entre juliol i setembre.
Gran varietat de varietats
Hi ha al voltant de 3.000 tipus diferents de préssecs a tot el món, que es distingeixen principalment entre si pel color de la seva carn. Hi ha préssecs blancs, grocs, vermells i de fibra vermella. Les varietats especials inclouen préssecs plats o plans i nectarines. Aquests últims són races especials i sense pèl. Tanmateix, no totes les varietats són igualment adequades per al cultiu als jardins alemanys. Els préssecs que es conreen aquí han de ser robusts i tolerar fins a cert punt les gelades.
Conrear préssecs a Alemanya
Els préssecs es conreen principalment a les regions vinícoles alemanyes. En principi, els presseguers també poden tolerar temperatures molt fredes; el principal problema són les freqüents gelades tardanes. Aquests fan que les flors es congelin i, per tant, provoquen una fallada de cultiu. Tanmateix, les flors es poden protegir amb l'ajuda d'un velló (34,00 € a Amazon).
Consells i trucs
Els préssecs són bastant susceptibles a les mal alties fúngiques. Una selecció acurada de la ubicació adequada i les mesures preventives de polvorització poden ajudar a prevenir una infestació.
